Mil hojas de hojaldre con Frosting de chocolate blanco, mascarpone y crema de turrón Jijona

Ingredientes  4 personas:

1 lamina de hojaldre redonda o cuadrada

1 yema de huevo

Para el frosting:

100 gr de chocolate blanco Nestlé postres

200 gr de queso mascarpone

300 gr de nata de montar

Crema de turrón Jijona que me regalaron en este encuentro aquí

Elaboración:

Primero hay que hacer el frosting  para dejarla a la nevera unas 4-6 horas mínimo.

Para ello ponemos el chocolate blanco dentro de un bol y lo vamos a fundir en el microondas (o al baño Maria) a tandas cortas empezamos por ejemplo por 45 segundos y la siguientes 30 luego ya de 10 segundos o 5 hasta que este fundido. Cada vez que lo hacemos hay que sacarlo y removerlo bien y volverlo a poner ya que a vista parece que no está pero al removerlo se deshace solo con el calor residual. Le añadimos el mascarpone lo removemos bien con una espátula o varillas hasta que esté bien mezclado. Montar la nata y se lo añadimos también a la mezcla anterior y volvemos a mezclar con movimientos suaves y envolventes y lo ponemos dentro de una manga pastelera con boquilla rizada y cerramos y a la nevera.

Estiramos un poco con un rodillo la masa de hojaldre  y cortamos  4 rectángulos de 10x15 cm pintarlos con yema de huevo batida y pinchar toda la superficie con un tenedor  para evitar que nos suba la masa, hornear  a horno precalentado a 180ºC sobre 20-30 minutos. Enfriar sobre rejilla.

Poner 4 bases de hojaldre y poner el frosting encima  haciendo rosetones y luego le añadimos por encima de cada rosetón un poco de la crema de turrón Jijona, poner la otra lamina encima y repetir con el frosting y la crema de turrón Jijona y luego partir cada rectángulo por la mitad y ya tenemos 4 trozos para repartir y a comer, está buenísimo.

Con esta receta participo en el reto de gastro@migos  y si cicláis en la foto que hay en mi  lateral  derecho de la página del inicio del blog os llevara a todas las recetas de todos los retos que hemos hecho hasta la fecha y de tod@s nosotros.

Este mes participan:

v  Chez Silvia cocinandoconSilvia

v  Eri               lacuinadeleri

v  Gemma      Cuinantacanet

v  Dolores      migrandiversión

v  Carmen     dulcesbocados

v  Ana            5 sentidos en la cocina

v  Neus          Cocinando con neus

v  Sonia         L` Exquisit