Mousse de café,reto Tía Alia

Cuando vi que Neus era la anfitriona de este mes del reto de Tia Alia, y vi las recetas que propuso,al ver la propuesta dulce de la mousse de café no me pude negar a no participar, además era un lunes y me fue de perlas este postre porque tuve un invitado a ultima hora en mi casa.

Ingredientes 3 personas:
20 ml de café 
2 huevos fríos de la nevera
50 gr de azúcar glasé
Elaboración:

Preparar el café en la cafetera tradicional o en la que tengamos y guardar 20 ml y dejar enfriar en la nevera.

Poner en un bol un pellizco de sal,y añadir las 2 claras y en otro bol poner las 2 yemas.Montar las claras a punto nieve y a mitad de ello le añadimos los 50 gr de azúcar glasé y seguir montando hasta que estén bien fuertes.

Mezclar las yemas con el café y con la ayuda de una lengua de silicona vamos incorporando esta mezcla en movimientos envolventes a las claras montadas.

Una vez bien incorporado repartir en 3 tazas y dejar enfriar en la nevera 10-15 minutos, no mas de 30 minutos porque nos bajaran las claras.

Sacar y a disfrutar de un postre fácil y bueno.