Granizado de frutas con cava

Ingredientes para 6 copas:

300 gr de melón (se puede sustituir por melocotón de los amarillos o también piña)

300 gr de fresas

200 gr  de mango

Para el almíbar:

100 gr de azúcar

25 ml de agua

½ limón su zumo

Cava

Hojas de menta para decorar

Elaboración:

Trituramos las frutas en un bol con la batidora eléctrica.

Hacemos un almíbar con el azúcar el agua y el zumo de limón y lo ponemos a cocer cuando este disuelto el azúcar ya estar y lo retiramos del fuego y se lo añadimos así caliente a las frutas trituradas  poco a poco como un hilo y batiéndolo a la vez.

Ponerlo en una bandeja ancha y baja y tapamos con film transparente o en un tupé con tapa y al congelador hasta que se congele.

Un poco antes de servirlo lo sacamos del congelador y dejamos unos  minutos (10-15 minutos dependiendo de la temperatura ambiente) y después con un tenedor vamos rascando y picando el granizado y lo servimos en copas y adornamos con menta y lo llevamos a la mesa y entonces delante del comensal se le añade un poco de cava por alrededor de la copa y nos hará una  espuma que es la gracia de servirlo así Y a disfrutarlo.

Receta de Club Social Caprabo de la profesora Mireia Carbó

Buen finde 

Bona revetlla