Espuma de Tiramisú y 5 Picnic Urbano en Cookiteca

Ingredientes para un sifón de litro (salen sobre 8-10 copas):

175 gr de queso mascarpone

175 gr de nata de  35% de MG

175 gr de leche entera

25 ml de Amaretto

4-8 gr de Café soluble

90 gr de azúca

Cacao en polvo

Sifón  de 1 litro y 2 cargas

Elaboración:

Mezclar el Mascarpone, la leche  y el azúcar y triturar para que quede bien fino.

Disolver el café (Yo aconsejo poner 4 gr si os gusta mucho el sabor del café poner 6 o 8 gr) y luego le añadimos la nata, el amaretto y lo mezclamos todo con la preparación anterior. Lo pasamos todo por un colador de malla fina y lo ponemos dentro del sifón, cerramos y le añadimos las dos cargas. Y lo ponemos en la nevera siempre en posición vertical un mínimo de 4 horas.

Al momento de montar el postre lo ponemos en una copa o vaso y espolvoreamos cacao por encima. Opcionalmente lo he decorado con una Neules (Barquillos).

Un postre súper fácil y rápido de hacer y muy adecuado para estas proximas fechas y que además al ser espuma no comes mucho y es ideal para un postre de estos días navideños y que es la ocasión para estrenar ese sifón que todavía no os habéis decidido estrenar.

Nota:

Para que un sifón después espume bien no llenarlo más de ¾ partes de su capacidad, en este caso que no pase de 750 gr.

Si lo hacéis en sifón de medio litro se hace la mitad de los ingredientes y 1 carga.

Receta del taller de cocina del  espai del consum de Bonpreu  del Chef Pep Nogué    

5 Picnic Urbano en Cookiteca

Margot, me invitó al  5 Picnic Urbano en Cookiteca,  desde que Cookiteca abrió su primera tienda en Sarrià  Margot se ha encargado de montar un picnic urbano en cada nueva tienda y reuniendo a bastantes blogers. Hace una semana han estrenado nuevo local en la calle Santaló, 64 de Barcelona.

Aquí podeis ver los otros Picnic si os interesa.

Nos reunimos 17 bloggers  junto con Miguel (la pareja de Margot y el fotógrafo oficial de estos eventos) y Silvia y Neus, las dueñas de Cookiteca. y en total fuimos 20 personas. Nos reunimos alrededor de una mesa, e hicimos lo que más nos gusta hacer: comer, beber y hablar de comida y de la vida. El picnic consiste en que cada uno de nosotros trae algo de comida (dulce o salado) que compartimos entre todos. Este año, un año más, las cavas Gramona, nos han regalado unas botellitas de cava y de vino de glass. Y también tuvimos un obsequio de parte de Covitaca Handmade, que se dedican a la creación de complementos y accesorios hechos a mano.

Yo lleve dos recetas de mis macarons una con ganache de chocolate negro con menta y la otra de ganache de chocolate blanco y fresas del bosque . 

Y la foto del grupo,robada cariñosamente a Mar. 

1.-Ana, de 5 sentidos en la cocina

2.-Silvia de Cookiteca

3.-Yolanda  de El balcón verde

4.- Neus, de Lameva Barcelona

5.- Dolorss blogdecuinadelaDolorrs

6.- Silvia, de Y sigo en la cocina

7.- Neus de Cookiteca

8.-Miquel lesreceptesdelmiquel

9.- Mar  elquenomataengreixa  

10.- Marian, de Sal y pimienta Magazine

11.- Margot, de las Cosas de la vida

12.- Eva, deFresa y pimienta

13.-Iker, de La Gulateca

14.- Arantxa, de Curry, curry, que te pillo

15.- Dolores, de Mi gran diversión

16.- Neus, de Cocinando con Neus

17.- Javi de Elbalcón verde

18.-Raquel, de Sinestesia gastronomica (que no está en el grupo porque se tuvo que marchar antes) pero podéis verla en la foto que está al lado de Iker y de Marian.

Os aconsejo ver los blogs de  Margot y Mar ya has publicado sus crónicas del evento con más fotos y las fotos de lo que trajeron cada uno.