6 de marzo de 2012

Brownie de chocolate con galletas saladas Brezel


Ingredientes para  6 personas:
80 gr de mantequilla en pomada
70 gr de chocolate del  70 % de cacao
80 gr de azúcar
60 gr de huevos (XL)
55 gr de harina
Pellizco de sal
16-18 galletas saladas Brezel
Molde de Pluncake
Elaboración:
Precalentar el horno a 170º solo de la parte de abajo.
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol junto a la mantequilla y lo llevamos al microondas y le damos un minuto, sacamos removemos y volvemos a poner pero ya a tandas cortas de segundos, sacamos y removemos y así hasta que esté completamente derretido.
Le añadimos el azúcar y lo mezclamos bien, luego los huevos batimos un poco y luego la harina y un pellizco de sal.
Rellenamos el fondo del molde de Pluncake.Horneamos unos 20-30 minutos.Probar con el palillo.Es mejor que quede un poco humedo.Dejar enfriar sobre rejilla 5 minutos y luego sacar del molde y seguir enfriando sobre rejilla.
Receta de Carmen Dulces Bocados que tuve la suerte de probar su receta y no pude resistirme a hacerla.Podeis decorar como hizo Carmen con un hilo de choclolate por encima.

A veces para los que vivimos en pueblos es dificil encontrar productos y a mi me costo encontrar las galletas Brezel y Elena me las encontro en Barcelona y me las dio en una clase de cocina que compartimos.Maravillosa blosesfera.Gracias Elena.


Con esta receta participo en el concurso del blog piensoluegococino tu mejor truco
Y el truco es que siempre en las elaboraciones de cualquier receta de postres dulces añadir un pellizco de sal a la receta, eso hace potenciar el sabor del dulce.

55 comentarios:

  1. Ahora mismo le hincaría el diente. Que buena pinta tiene!
    Marta

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  2. Miquel, soy muy golosa y esto es una tortura, no poder probarlo!! qué rico. Un abrazo, Clara.

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  3. Que buena idea poner las galletas, debe canviar mucho el sabor. El truquito de la sal queda muy bien, realza mucho el sabor.
    Un abrazo

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  4. Ese contraste dulce salado tiene que estar fabuloso Miquel.
    Me encanta la combinación de sabores y lo bonita que ha quedado.

    Besos.

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  5. T'ha quedat un brownie fantastic, una presentació molt bonica!
    petons

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  6. Me gusta mucho la foto,te ha quedado estupendo.

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  7. Un contraste delicioso. Pero para masticarlo todo junto!! debe ser muy sorprendente

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  8. El contraste tiene que ser superior. Que bueno

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  9. jajajaja estaba hablando con Carmen y hemnos visto tu publicación y le he dicho va no voy entrar que sufra ... pero no puedo, además luego vendra la socia y me dira ehhhh que no lo has visto.

    Bueno el brownie es impresionante y además tuvimos la suerte de probarlo. Y ahora sé quién es la bloguera que iba por el barrio buscando pretzels el mismo día que yo jajajaj

    Te ha quedado genial y gracias por participar.

    Un peto mestre

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  10. Quin bownie més bo, Miquel! Ja vaig veure la Carmen quan va fer servir les brezel combinades amb xocolata. Que trobo que salat i xoco lliguen la mar de bé. Sort al concurs!! Petons

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  11. anda,q mezcla dulce salado,seguro q esta riquisima

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  12. Ja recordo aquesta recepta, la vaig posar a pendents. El contrast de textures i del dolç- salat ha de ser boníssim!

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  13. Me chifla el chocolate con sal y con pimienta también. Riquísimo. Besos

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  14. Los Bretzel me recuerdan a cuando estuve en Alemania de pequeña... algún día compraré de estos y te copiaré la receta ;-)

    Saludines Miquel y que vaya bien el concurso!

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  15. Ja,ja,ja,ja aquesta Neus és un cas.
    T'ha quedat genial!!!!!!!!!! ets tot un artista, tot el que fas ho bordes. M'alegro que us agradés tant, realment la combinació dolç salat va perfecte. Per cert, si hi vols mes, digues-m'ho i et baixo bretzel
    Gràcies per l'enllaç!!!!!!!!!!
    Petonets maco

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  16. Si q estava bo el de la Carme, eh...i el teu tb te una pinta magnifica.

    Gracies per participar al concurs!

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  17. vaya..las únicas galletas que no me gustan son las saladas:( pero tengo la suerte de qeu me chiflan los brownies asi que me llevo un buen pedazo y la galleta para mi hermano que le encantan esas! :)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  18. Me imagino la delicia que tiene que ser el brownie blandito y la galleta crujiente. Un placer, sin duda.
    Besos

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  19. M'agraden aquestes galetes, el que mai les he tastat combinades amb dolç, sempre com a aperitiu.
    Com et cuiden!
    També hi afegeixo un polsim de sal als dolços. Sort al concurs.
    Petons.

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  20. Me ganaste de mano,que tremendo brownie,es todo una delicia.

    Besicos ;=)

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  21. Una combinación sin más sorprendente, es que Carme es una buena maestra y tú un alumno de excelente jejeje Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  22. Una contraste muy rico sin duda con una presentacion estupenda, pero que rico se ve, suerte en el concurso besos

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  23. Yo también me enamoré de este brownie en cuanto lo ví en el blog de Cramen, debe estar riquísimo con el contraste salado. Miquel, te ha quedado perfecto! un beso

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  24. He de reconocer que no puedo con estas galletas, son todo crosta y sal. Pero vamos, una vez más el raro soy yo hehehe.

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  25. Jajaja, yo también le eché el ojo!!! Te ha quedado genial..con el.hambre que tengo me comía ahora mismo un buen trozo!!!
    Besos

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  26. Es una combinación muy novedosa para mí, hay que probar esta delicia, seguro que nos encanta!!!

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  27. Miguel muy original con el toque de las galletas saladas, riquísimo. besitos

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  28. Te ha quedado estupendo Miquel! Muchísima suerte en el concurso!

    Abrazos salseros!

    Tito

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  29. Una combinació explosiva!!! Sort en el concurs.

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  30. Una combinación muy buena, Miquel. He probado recientemente una tableta de chocolate negro a la sal así que imagino que este brownie tiene que estar riquísimo.

    Felicidades y suerte en el concurso.

    Te enlazo en mi facebook El mundo del chocolate.

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  31. Un brownie fantàstic, sort en el concurs
    Una abraçada

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  32. Buenisima propuesta!!! en mi casa el brownie los enloquece, así que tengo que dosificarlo, pero esa presentación hasta a mí me parece exquisita. Suerte en el concurso Miquel. Besos!!!!

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  33. Que delicia!! Queda fantástico! Y espero que tengas suerte en el concurso. Buen truco. No lo sabía!!! Un abrazo.

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  34. Ja, ja,ja aquest jo l'he provat, bueno no ben bé aquest però si el de la Carme. Miquel t'ha quedat perfecte.

    Un petonet

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  35. estic convençuda que el toc salat de les galetes ha de ser boníssim!!!! moltíssima sort al concurs. Petonets

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  36. Me parece una combinación estupenda y original, seguro que te va a ir bien en el concurso...SUERTE!!!
    Un saludo
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  37. Que bueno tiene que estar el brownie con el toque de los bretzel... Parece mentira que el toque salado le vaya tan bien al chocolate!! Besitos

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  38. En casa este brownie triunfaria. Les encanta asi que me llevo la receta con un trocito de brownie. Mucha suerte en el concurso. Besosssssssssssssss

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  39. Que gran idea ponerle las galletitas saladas..debe quedar un contraste de sabores riqisimo! un besooo

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  40. Oh qué delicia!! La combinación del brownie con las galletas saladas es excelente, divertida y muy original. Me encantan los brownies con cafecito :DD
    Te deseo mucha suerte, y tienes mucha razón, sin ese toque de sal, no es lo mismo !!

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  41. Un brownie amb una presentació gens desaparcebuda!! bona idea ! petonets

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  42. Tienes toda la razón una pizca de sal en los postres siempre los realza, tu brownie muy original y con un a bonita presentación suerte en el concurso.

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  43. Super original con esas galletas, nunca se me hubiese pasado por la cabeza, pero viniendo de Carme...
    Suerte

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  44. que bien mezcla el choco y la sal verdad??? molt original Miquel como sempre un 10!

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    1. Vaja amb les galetes aquestes!!! jo recordo en forma de bastó que prenía quan era petita!!! m´agradaven molt!!! com aquest pastís!!!! Muaks

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  45. Super Idee, ich esse sehr gerne Schokolade mit Salzbretzeln,wäre aber nie auf die Idee gekommen es auf Brownies zu backen ;o))
    Un saludo,
    Irène

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  46. M'encanta el contrastat saladet que hi aporten les galetes, fantàstic!
    Petons
    Sandra

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  47. Anda+Miquel%2C+qu%C3%A9+malo+eres+eh%3F%3F%3F+mira+que+ponerme+este+pedazo+de+brownie+ahora...+que+estoy+intentando+hacer+dieta+hombre+de+Dios%21%21%21%21+%

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  48. uy !!no+se+que+ha+pasado...+creo+que+blogger+est%C3%A1+medio+loco...+mejor+apago+y+me+voy+a+ver+la+tele+%3

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  49. Oh, qué bueno debe estar en versión saladita! Lo probaremos
    besos

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  50. Caramba, Miguel ¡¡hemos coincidido en receta!! que original me parece el combinar el dulce del brownie con el salado de las galletas, lo probaré la próxima vez.

    un besazo

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  51. Que bonito te ha quedado, eres un genio, y gracias por el truquito ya se uno más, besos.

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  52. ADORO BROWNIE E ESTE FICOU MARAVILHOSO, EXCELENTE APRESENTAÇÃO.
    BESOS

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