Presentación del libro de Ada Parellada y Taller práctico con Ada y su equipo

A través de cuina.net  y Gastroblocaires se efectuó un sorteo de 3 invitaciones para un taller de bloggers y presentación del nuevo libro de Ada Parellada: 'La cocina del Semproniana'. Con motivo de los 25 años que hace el restaurante de los colores y los sabores. Y tuve la suerte de ser uno de los afortunados ganadores.

Y el taller fue el pasado 12 de Noviembre  a las 20 horas. Ada nos recibió  en elrestaurante  Pla dels Angels (uno de los 2 que tiene) y nos dio la gracias por asistir y nos presentó su libro que es un poco la historia de estos 25 años desde que abrió el restaurante junto a su marido Santi Alegre y Joan Pluvinet, un amigo cocinero de Granollers y que juntos con ilusión desbordada, trabajo a tope y un poco de inconsciencia se ha ido transformando en un oficio serenado a lo largo de los 25 años que hace que encienden los fogones cada mañana. Y lo celebran con un recopilatorio de las recetas que más aman, los platos con que estrenaron el restaurante, los que más han gustado, los más atrevidos, los tradicionales y los más dulces.

Y después nos invitó mediante un taller práctico para bloggers donde los asistentes nos dividimos en 4 grupos y elaboremos juntos a Ada, Santi (su marido) y dos  cocineros del restaurante que hacían de directores y nosotros de ejecutores, un menú completo,  un entrante, un primero, un segundo y dos postres y la mayoría de estas elaboraciones están en su libro que al final de la cena degustación, Ada nos regaló a cada uno y nos firmó una dedicatoria. Os pongo las fotos y las recetas estan en su libro:

Un vasito de brandada de bacalao con pipas caramelizadas  una textura muy buena 

Unos canelones XL rellenos de ceviche de pescado y Guacamole

Relleno de confit de pato, verduras, mousse de oca envuelto en pasta Brick y al lado una  mermelada de moras a la mostaza

 Postre una mini tartaleta  de pasta sable y dentro una garnache de chocolate adornada con piel de naranja y gajo a lo vivo de naranja

unas trufas de crujiente interior de cru miel de texturas del Albert y Ferra Adrià

                                    

                                          

Al final pudimos cenar y compartir entre todos los platos elaborados por nosotros

Fue un placer compartir este taller con Ada su equipo y los blogers invitados que algunos ya conocía y otros nos conocimos mutuamente en este taller.

Si quereis ver la lista de los asistentes y el enlace a sus respectivos blogs,  Marga lo tiene en su blog.Y video del evento de Cossetania Edicions