19 de noviembre de 2012

Puré de lentejas con crujiente de jamón,para 7000 millones de personas

Este Puré de lentejas es para 7000 millones de personas .
He recibido un correo de Intermón Oxfam para participar en su campaña titulada "Mesa para 7.000 millones" que reivindica el derecho que todo el mundo tiene a alimentarse correctamente. Casi 900 millones de personas se van a dormir cada noche con el estómago vacío o casi y es porque no tienen alimentos que llevarse a la boca. He pensado que va muy bien para repartir cuando somos muchos en la mesa, por eso   esta receta es para la Mesa para 7.000 millones de personas de Intermón Oxfam, "para que el único hambre que exista sea el hambre de justicia",que nadie tenga que pasar hambre.

Os animo a sumaros a la campaña!


Ingredientes 4 personas


250 gramos de lentejas pardinas
50 gramos de cebolla cortada a láminas finas
1 trocito de blanco de puerro cortado a medias lunas
1 diente de ajo cortado a trozos
1 tomate maduro pelado y a trozos
1200 ml  de caldo de ave o de verduras o agua
4 lonchas  de jamón curado de calidad.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Sal.
Cebolla frita crujiente
Cebollino
Elaboración:
Ponemos  en una olla  el aceite de oliva junto con el diente de ajo, la cebolla y el blanco del puerro junto con el tomate maduro y  lo pochamos durante 5-10 minutos y le añadimos las lentejas y damos unas vueltas que se mezcle todo y añadimos el caldo solo 1 litro y guardamos el resto por si hace falta al final. Lo cocemos durante 45 minutos tapado y a fuego bajo. Y comprobamos si están sino las dejamos unos minutos más.
Mientras hacemos el crujiente de jamón. Ponemos en un plato plano 3 hojas de papel de cocina encima las lonchas de jamón  y volvemos a poner 3 hojas más de papel encima, le añadimos un plato encima y lo ponemos en el horno microondas y empezamos con una tandas de 2 minutos y luego seguimos dando tandas de 1 minuto, luego 30 segundos, seguimos bajando  15 segundos, 10 y así hasta que este seco  y crujiente. Normalmente entre 4 o 5 minutos esta. Reservamos
Después de 45-60 minutos de cocción las lentejas estarán tiernas. Las escurrimos y reservamos el caldo de cocción y las pasamos por el pasapurés o por la batidora y le vamos añadiendo el caldo hasta que tenga la textura deseada a nuestro gusto y si hace falta más caldo le añadimos del que hemos reservado. Decoramos con el jamón crujiente, la cebolla frita y el cebollino.




42 comentarios:

  1. Un plat mol sa i nutritiu i una molt bona proposta. Una abraçada!

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  2. Un plato muy completo para una propuesta solidaria. saludos

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  3. Molt bona proposta, Miquel. Una sopa bona i nutritiva. Petons

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  4. Una gran recepta per una iniciativa ben bonica.
    Sana, nutritiva i a l'abast de totes les butxaques ;)

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  5. Tu puré me parece muy rico y encima es para una buena causa, lo tiene todo.
    Un beso.

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  6. És molt trist i cada vegada, per desgràcia, n'hi ha més.
    Una molt bona iniciativa i una crema molt nutritiva.
    Petons.

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  7. Un puré de lentejas muy solidario. Me gusta ese crujiente ;-)
    Petonets

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  8. Una recepta d'hivern molt bona igual que la causa que l'acompanya.

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  9. Muy rico el puré con el toque del crujiente de jamón.
    Yo también me he unido a la iniciativa 7.000 millones...
    Abrazos.

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  10. Ojalá fuera así y el único hambre que existiera en el mundo fuera el de justicia, parece mentira que estemos en el siglo XXI, verdad?

    Muy buen plato para comenzar la semana con energía!

    Un besote, vecino :)

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  11. Un buen plato para una buena causa si señor..... besos.

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  12. Quina bona iniciativa Miquel!! És genial que s'organitzin coses així per concienciar a la gent!! T'ha quedat una crema de llenties genial. Una recepta perfecta per aquesta ocasió: un plat sa, nutritiu, bo i barat. Ets un artista!! Petons i bona setmana. MAR, de EQNME

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  13. Me encanta!! Las lentejas son uno de mis platos preferidos, y si además le añades el crujientes.... tienen que estar de vicio.
    Bessos

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  14. Que buenas son las lentejas y además, me acuerdo de cuando era pequeña, "tienen mucho hierro" me decía mi madre. Creo que es un alimento completo y muy adecuado para esta campaña.

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  15. Una bona causa es mereix un bon plat com aquest!!
    Una abraçada

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  16. un pure de llenties que no deixa indiferent! molt bona la causa, és molt injust el món on vivim....petons

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  17. para mi estupendo,porque las lentejas me gustan, pero en pure,mas que en normal.q cosas!!!

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  18. Has vestido de fiesta un simple plato de lentejas! genial Miquel.. por una buena causa.
    Besos

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  19. Delicioso este plato con ese toque crujiente.

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  20. Me encantan las lentejas, ya sea en frío o en caliente, estofadas o en puré. Me gusta mucho tu propuesta, con ese toque crujiente del jamón. Riquísimas.

    Un beso

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  21. Un plato estupendo para una buena causa. Un abrazo, Clara.

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  22. Buenísimo Miquel, me encanta el toque de jamón crujiente!!!

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  23. Me sumo a tu propuesta, nadie debería pasar hambre. Petons

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  24. Ojalá y pudieramos hacer llegar esas lentejas a muchas mesas.Es tan triste!
    Las lentejas son mi legumbre preferida y así preparadas son todo un lujo.
    Un besazo

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  25. Una manera diferente de comer las lentejas, con el toque que le da el jamón crujiente y la cebolla.
    Es una buena iniciativa. ojalá no existiera el hambre y todo el mundo tuviera suficiente para comer.
    Petons.

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  26. No estaría mal que un plato así de rico y nutritivo estuviera al alcance de todo el mundo. Esperemos que ese momento llegue algún día no muy lejano
    Besps

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  27. Un plato estupendo para este tiempo, Miguel y tu apoyo a la causa de INTERMON es muy generosa y la apoyo totalmente.

    un besazo

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  28. Miguel el plato de lujo y la causa de lo mejor.

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  29. Estupendo aporte para una gran causa.
    Me encantan las lentejas y así en puré perfecta para luchar contre el frío.
    Peto,
    Palmira

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  30. Un exel·lent plat de llenties!!! i quina iniciativa més maca!!! petó

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  31. Muy buena propuesta Miquel!! un plato completo, saludable, reconfortante y económico. Es perfecto!!! Besoss,

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  32. El cruixent de pernil li dóna un toc molt bo. No ho he fet mai, amb el micro. M'ho apunto!
    Marta

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  33. Deberíamos hacerlo todos, en serio, esto es una iniciativa que HAY que apoyar.Te aplaudo

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  34. Yo no puedo con la textura de las cremas y los purés pero seguro que está delicioso. Un besazo.

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  35. Mis favoritas a la mesa, las lentejas!! Pero sobre todo con causa, buena y justa.

    Un beso grande Miquel ;)

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  36. Enhorabona titus...fas una gran feina social...

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  37. Hola Miquel.

    Las lentejas no me gustan (decir esto en esta entrada es un delito) pero en crema me las como muy agusto. La receta me gusta mucho, la probaremos en casa.
    Gracias,

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  38. La he fet poques vegades i la veritat va agradar molt totes les vegades! Ara fa temps que no la cuino, bona proposta Miquel!!! petonets

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  39. Miquel,

    Excelente participação numa campanha de solidariedade tão bonita !

    A sopinha ficou fantástica e com um aspecto delicioso !

    Beijinhos

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