23 de julio de 2012

Ensalada de berros con bolas de melón con jamón ibérico y más…

Ingredientes 4 personas:
1 melón pequeño del tipo Cantalup
100 gr de jamón ibérico en lonchas súper finas
Tiras de pimiento rojo asados (o tomate secos  en aceite)
200 gr de bolas de mozzarella
1 bolsa de berros
1 aguacate maduro
1 mango maduro (de los que vienen por avión)
Sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico de Frambuesas
Opcional: Hojas  de menta 
Elaboración:
Eliminamos las semillas del melón y cortamos bolitas con la ayuda de un vaciador de bola. Partimos las lonchas de jamón  en tiras largas y se las enrollamos a las bolas.
Cortamos en bolas también el aguacate y si queremos también el mango (Yo lo hice a tacos)
Limpiamos los berros eliminando los posibles tallos más gruesos y los lavamos y secamos bien.
Escurrimos las bolas de mozzarella. Cortamos el pimiento en tiras más pequeñas.
Ahora ponemos todos estos ingredientes en el plato de servir poniéndolos bien puestos y con cierto orden. Sazonamos ligeramente y regamos con un cordón de aceite de oliva virgen extra y terminamos con el vinagre balsámico de frambuesa haciendo un poco de decoración también y finalmente poniendo las hojas de menta por encima bien repartidas.





28 comentarios:

  1. Una ensalada súper completa y con una mezcla deliciosa. Para mi un plato único muy apetecible. Besos

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  2. Te molt bona pinta, segur que esta bonissima però oi que a mi em deixaras canviar elmeló per sindria? jeje m'agrda més!! petons

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  3. Te molt bona pinta, segur que esta bonissima però oi que a mi em deixaras canviar elmeló per sindria? jeje m'agrda més!! petons

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  4. BOna amanida, pero jo et canviare el meló per sindria, vale?? jeje petons

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  5. Sencilla y excelente, me gusta coo se ve.

    Saludos

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  6. Deliciosa; però crec que per la combinació d´ingredients lliga millor el meló que tu has posat que no pas la proposta de síndria.

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  7. riquisima y fresca a más no poder, ese toque de menta me ha encantado, anoto la idea )

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  8. Ohhhhhhhhh Miquel, esas bolas de melón vestidas con jamón es lo que le faltaba a esa ensalada tan rica.
    Petonets

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  9. Nos estás presentado un monográfico de ensaladas ricas ricas :o)
    Con el melón y el jamón, una delicia, aunque hoy aquí mejor un cocido sisisi...
    Peto,
    Palmira

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  10. Los berros son muy,muy ricos en hierro,una verdura muy preciada para la mujer.
    Así combinada es encima ideal para guardar tipo,sana,ligera y riquísima Miquel.

    Feliz semana MESTRE ;))

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  11. UMA SALADA LINDA E BEM AO MEU GOSTO.
    BOA SEMANA
    BJS

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  12. Qué pinta más estupenda! Una combinación deliciosa la de la ensalada caprese con melon y jamón... Una delicia!

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  13. Una ensalada de melón con jamón renovado, una ensalada muy fina.Saludos.

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  14. El melón queda fantástico en las ensaladas y les da mucho juego. Ésta que has presentado hoy me encanta.

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  15. Una amanida ben fresqueta!!! m'agrada molt la combinació. Petonets

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  16. Qué buena y qué graciosa ensalada !!!...seguro que les encanta a las "niñas" !!!...jeje.

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  17. Qué ensalada más rica con las frutas y el jamón,un contraste exquisito.
    Petons.

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  18. me encanta la combinacion de melon con jamon,y asi tiene q estar riquisimo

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  19. Te quedó preciosa la presentación de esta ensalada Miquel, una delicia de combinación.Has elegido fenomenalmente, un plato delicatessen total!!!

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  20. Si el cantaloup ya es un lujo, vestido con jamón ibérico ya es un lujo para el paladar...además añadiendo la suavidad del mango.

    Excelente para refrescarnos en estos días que dicen q volvera la calor, con lo bien que se esta hoy.

    Un beso

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  21. Con esos pedazos ingredientes y presentacion quien se resiste.... Bien rico
    Bss

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  22. Oooooooooooohhhh!!! que delicia. Si la anterior ensalada ya era todo un capricho, ésta es para seducir a cualquiera.. me encanta!! que sepas que la haré. Besos, y feliz semana.

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  23. Aquesta nit ja m'agradaria tenir-la per sopar... llàstima que tinc la nevera mig buida! jejeje
    Petons
    Sandra

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  24. Que buena pinta tiene esta ensalada, con tu permiso me quedo con la receta.

    un saludo


    fus

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  25. Les amanides que combinen fruita i formatge m'agraden molt.
    Petons.

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  26. Quina amanida més maca, Miquel!!! I bona, no: boníssima!!!!
    Qui diu que menjar amanida és avorrit? Això és perquè no han passat per casa teva!!!!
    Petons

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  27. Qué rica ensalada, una pena que el melón me siente como una patada (con lo que me gusta!), pero me imagino que sin él todavía estará bien buena :)

    Un besote.

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