21 de marzo de 2011

Galletas danesas de mantequilla

No tenía ninguna receta de galletas en mi blog y mi hijo me pidió si le podía hacer las galletas de mantequilla tipo de la famosa caja azul de toda la vida y esta es mi versión.

Ingredientes para 1 bandeja del horno:
50 gr de azúcar glas tamizado
150 gr de harina floja tamizada
100 gr de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)
1 pellizco de sal
Elaboración:
En un bol ponemos todos los ingredientes y con la ayuda de los dedos de las manos vamos amasando hasta completar la unión de todos los ingredientes, en ese momento hacemos una bola y la guardamos en film en la nevera durante 30 minutos.
Calentamos el horno sin ventilador.
Con la ayuda de dos papel del horno, ponemos uno encima del mármol y depositamos la bola encima y ponemos el otro papel encima y con la ayuda del rodillo vamos aplanando hasta conseguir una altura de ½ cm, máximo 1 cm.Y entonces con un cortapastas de formas diferentes o si no tenéis pues un disco redondo sirve, y vamos cortando y depositando encima de la bandeja del horno que previamente habremos puesto un papel de horno o el silpat de silicona.
Ponemos en el horno a 180ªC  y en unos 15-20 minutos estarán. Cuando veamos que empiezan a ponerse color marrón las puntas las sacamos ya del horno.
Podemos espolvorear las galletas con azúcar antes de meterlas al horno o también poner cristales de sal y serán saladas, o también bañarlas una vez horneadas con chocolate. Hay muchas otras ideas, pero esto es quizá lo más habitual.
Cuando las galletas estén listas, déjalas enfriar un poco, pues estarán todavía blanditas. Con cuidado puedes ponerlas sobre una rejilla, pero no es estrictamente necesario. Cuando se enfríen estarán crujientes y podrás servirlas en una bandeja o en cápsulas de papel, las de las magdalenas, para presentarlas como las galletas danesas que se comercializan. O también en una bandeja como yo.
Guardarlas en un caja o bote hermético y aguantan bien crujientes varios días, aunque siempre se acaban antes de saber cuántos días me aguantan.

31 comentarios:

  1. Ya me hao una idea de como estarán, ummmm si la mantequilla es buena estas galletas son una delicia, y seguro que lo son porque todavía no has averiguado lo que duran crujientes, jejeje
    Un abrazo.

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  2. Aquestes galetes mai fallen, m'encanta el gustet de la mantega!! mmmmm! Una autèntica delícia!
    Petons
    Sandra

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  3. Te han quedado estupendas Miquel!!!

    Me llevo un par de ellas para el desayuno que no falta ná! jejeje!

    que tengas una maravillosa semana! ;-)

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  4. Les faré, perquè les de la caixa blava, que quan érem petits els pares compraven a Andorra, m'encantaven. Quins records!

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  5. Miquel, aquestes galetes un perill per a mi1 no pararia...
    Bona setmana i petó!

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  6. Sóc una boja d'aquestes galetes, m'encanten i fins que no s'acaben no puc parar, t'han quedat súper, felicitats
    Petonets

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  7. Bellíisimassssss Miguelllll!!! y seguro que ricas
    Note las dejes poner duras jajaja zámpatelas con ayuda de tu hijo
    Yo me voy que empiezo a salibar y no puedo pecar
    Un beso
    Toci

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  8. segur que el teu fill va quedar encantat! i qui no? petonets i bon dilluns!

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  9. Qué delicia de galletas Miquel, para empezar y no acabar acompañadas de un cafecito.
    Besos y feliz lunes

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  10. Miquel te han quedado estupendas....
    Además enganchan, eh, te aviso.

    Besos y muy buena semana

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  11. Aquestes son les galetes que mes l’agraden al Miquel, queda la recepta anotada amb el teu permís.
    Una abraçada

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  12. mmm...a casa tb agraden molt, tenim la pistola i es un moment fer-les...

    petons,

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  13. esta caja de galletas de las que hablas, en casa son tabú.... de lo deliciosas que son ... y tus galletas tambien se ven espectaculares.. vamos.. , de tabú...
    un abrazo

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  14. Simplement, boníssimes. I tan quedat fabuloses! Si el meu nòvio veu la recepta, em menjarà el cap fins que en faci, que són les seves preferides! haha!
    petonets!!

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  15. Miquel,
    Això si que son galetes daneses i no aquelles que es compren a quilos a Andorra. T'han quedat vistoses i de ben segur delicioses.
    Una abraçada

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  16. Son altamente peligrosas, de vicio. Te han quedado estupendas, ahora pídele a tu hijo que las haga para tí.
    Petons.

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  17. Estas galletas a mi me encantan, pero sí que es verdad que son muy peligrosas. No se puede comer sólo una.... ni sólo 5......... a mí me encantan!
    Te han quedado genial!
    Un beso!

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  18. Miquel , t´han quedat molt bé...jo tinc la recepta del curset de pastisseria i estic pendent de fer-les amb els meus nebots, ja que amb aquests motlles s´ho passaran molt bé.

    Ja et diré com queden; millor dit: ja ho veuràs

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  19. El teu fill t'ha demanat una recepta de galetes? Això ja són paraules majors. Ja et dic jo que d'aquí a poc temps tindrem un nou blocaire...
    Petonets.

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  20. Estic segura que no hauran durat ni un dia, je je je... Pel cafè de mitja tarda han de ser delicioses!

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  21. JJjooopeta Miquel,si son la mar de deliciosas...te quedan para rellenar una latita?...como las haga me hacen la oooola...jeje

    besos

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  22. Pues has hecho una versión estupenda y te han quedado con muy buena pinta.

    Besos,

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  23. Estas galletas son de las que mas repito. Pero yo no puedo evitar decorarlas con chocolate.

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  24. Tengo la pistola pero no me atrevo aún con ellas, y fijate que bien te han quedado con el café de ahora me vendrían geniales un par de ellas.
    Copio tu receta y vamos a ver si me animo

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  25. Que ricas son estas galletas, para mi las mejores. Te han salido, amos! yo no tengo tanta paciencia, un besazo Miguel

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  26. Jo la primera vegada que les vaig fer, vaig flipar,a que estan bones?? crec que el teu fill no tornarà a comprar la capsa blava.

    Muas!

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  27. T'han quedat molt chulas!!!. Petons.

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  28. Hola Miquel,
    Apa, que no es fa per un fill... M'encanten les galetes i aquestes típiques són un vici oi? Jo no puc parar de menjar-ne! Petonets

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  29. Perfectas ahora para la merienda... Seguro que nunca se puede saber cuanto tiempo duran porque se acaban mucho antes!!!
    Peto,
    Palmira

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  30. que suerte tu hijo pq. te han quedado muy ricas estas galletitas. Bss.

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  31. Quin guisat que ens deixes Miquel!!! té un aspecte molt saborós!
    Molts petons

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