Bombón de turrón y café

Ingredientes para 28 bombones:

200 ml de nata 35%MG

100 gr de turrón de jijona

2 hojas de gelatina

10 gr de Sirope de Agave o 10 gr. de azúcar

1 taza de café (30 ml) (yo  100% Arábica de la marca illy )

Elaboración:

Hacemos el café espresso y reservamos

Poner a hidratar la gelatina sumergiéndola en agua fría.

Rallamos el turrón o lo picamos con el cuchillo. Ponemos a cocer en un cazo, el turrón, la nata y el azúcar o sirope,  removiendo hasta que empiece a hervir, en este momento, lo retiramos del fuego y añadimos el café y las hojas de gelatina bien escurridas. Mezclamos bien para disolver la gelatina en la mezcla, y (opcionalmente) colarlo por un colador de malla fino para que se queden los trozos de almendra del turrón (si os gusta encontrar los trozos de almendra del turrón, lo dejáis y no lo coláis),  ponerlo en una jarra con vertedor e ir  poniendo con cuidado en los moldes que más nos guste o tengamos. 

Lo dejamos enfriar, y seguidamente lo reservaremos en la nevera durante 2-3 horas para que cuaje la mezcla. Luego ponerlo una hora en el congelador para poderlo desmoldarlos sin dificultad.Y reservar en la nevera hasta el momento de degustarlo.

Nota: Este café illy  me llego a través de un regalito de Miele España, donde en el paquete había una cafetera de juguete y una lata de café illy.

La cafetera era una réplica de la verdadera, y esta cafetera la Miele CM6 la verdadera, es la que han puesto de premio en el Concurso para blogueros, en que para participar teníamos que hacer una receta con el café illy que nos regalaron.