6 de octubre de 2014

Huevos revueltos con patatas y Ceps confitados


Ingredientes:
Huevos
Ceps (Boletus edulis) frescos o congelados o en conserva, cortados a dados pequeños
Patatas cortadas a dados pequeños
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Ponemos aceite en una paella y  lo calentamos a 80 grados y confitamos los Ceps y las patatas, y lo que hacemos es que se confiten a esta temperatura, como está cortado pequeño se confita rápidamente en unos 20-30 minutos, escurrimos sobre papel de cocina.
Ponemos los huevos en un bol los rompemos un poco con un tenedor y le añadimos  los Ceps, y las patatas, salamos y mezclar bien. En una paella con un hilo de aceite cuando este caliente añadir el revuelto y hacerlo a fuego suave y sin parar de remover hasta que esté cuajado al gusto personal, a mí me gusta poco hecho.

Tambien puede ser un tapa de aperitivo:



16 comentarios:

  1. ¡Qué ricura! Las setas me encantan y con patatas y en revuelto ¡más! Voy a probar a hacerlo así ¡Un abrazo!

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  2. Ufff qué plato más apetecible que nos traes hoy ehh, además práctico que igual te resuelve una comida que una cena!!

    besazos

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  3. la tapa es toda una tentacion... pero que te lleva inevitablemente a la racion entera!!! habra que tener una buena recolecta de setas para ese dia... magnifico post!!

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  4. Estos ceps confitados han de ser un manjar!!! Y ya con patatas y huevo, qué hambre me está entrando!!!
    Peto,
    Palmira

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  5. Aquest remenat es una temptació deliciosa, ara podem aprofitar que tenim bolets acabats de collir.
    Una abraçada

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  6. Es veuen tan sucosos i meravellosament nutritius que em fa entrar salivera! Quina bona opció Miquel! M'encanta! Petonets mestre!

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  7. m'encanten els ous remenats al punt! i el toc de bolets que dir! el millor! petons

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  8. Ohhh que plato más rico!! se ve tan apetitoso! no he probado nunca los ceps, pero lo tomaría con cualquier hongo ahora mismo!

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  9. Lo de los huevos revueltos con patatas es pura lujuria y si encima le añades ceps ya es para morirse, para tirar cohetes vamos! Que maravilla de plato! Un beso Miquel

    Les receptes que m'agraden

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  10. Miquel, sencillo y de 10!!! Jolines que hambre me ha entrado... Besos!!

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  11. Jajaj tengo una en pendientes muy muy parecida..y que rico que esta verdad??
    Bss

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  12. Un "revuelto" de 10!!! boníssim! bona setmana!

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  13. La cucharita muy buena mestre pero me quedo con el plato grande
    Muas

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  14. Ohh que bo, la propera porto el pa. Muaks

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  15. Que rico, nos hemos puesto de acuerdo con los ceps eh?? es que estan divinos, a mi son de las que más me gustan. Lujazo de receta Miquel.
    Ettore

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