Sopa de Chocolate blanco

 Ingredientes para 4/6  sopas o  6 copas Martini:

500 ml de nata liquida del 35.1% de MG

40 gr de miel o azúcar (Yo miel de tomillo)

40 ml de agua

125 gr de chocolate de cobertura blanco Nestle postres (podéis poner más cantidad a vuestro gusto personal)

Para decorar opcional:

Crumble

4/6 Fresas

1 Mango

Elaboración:

Para hacer la sopa ponemos la nata, la miel y el agua en un cazo al fuego bajo y cuando empieza a hervir paramos el fuego y le añadimos el chocolate blanco previamente picado un poco y dejamos fundir y lo trituramos con la batidora de mano y lo reservamos en la nevera para que se enfrié.

Al momento de servir le volvemos a dar otro golpe de batidora para que quede fina la sopa y servimos en plato sopero y le añadimos un poco de crumble, unas fresas cortadas a cuartos y unos dados de Mango.

Nota: Si queréis hacer crumble: 100 gr de azúcar, 100 gr de mantequilla en pomada, 100 gr de harina. Mezclar todo con los dedos y nos quedara como unas migas, lo ponemos encima de una bandeja de horno sobre papel de hornear  y horneamos a 170 grados hasta que este dorado. Guardar en bote hermético.

Receta del taller de cocina del  espaidel consum de Bonpreu , del Chef Pep Nogué   

Buen finde a tod@s