22 de abril de 2014

Brownie de chocolate con leche



Ingredientes 4 personas:
100 gr de yemas de huevos (4 o 5 huevos)
240 gr de chocolate Nestlé postres leche
240 gr de mantequilla  a punto de pomada
160 gr de claras de huevo
140 gr de harina
2 yogures griegos
200 gr de fresas
1 Molde mini de cake o uno normal y luego cortar en porciones
Para decorar: Opcionalmente  pétalos de flores 
Elaboración:
Limpiar las fresas, quitar las hojas verdes y cortarlas en cuartos
Precalentar el horno a 190 grados.
Con unas varillas eléctricas montamos la mantequilla hasta que queden esponjosas.
Fundir al microondas o al baño Maria el chocolate Leche.
Añadir al chocolate las yemas y mezclamos bien. Y luego la mantequilla, volver a mezclar delicadamente.
Añadir a la mezcla anterior  la harina (Tamizada previamente) y mezclar delicadamente.
Montar las  claras a punto nieve con un pelín de sal. Y  añadirlas en un par de veces a la mezcla anterior e integrarlas delicadamente.
Poner la mezcla en los moldes individuales  previamente encamisados o pulverizados con  espray desmoldadle  y rellenar 2/3 partes de su capacidad  y hornear unos 10 minutos. Probar con una brocheta en el centro del pastel y si sale un poco húmeda es el punto idóneo. Sacar y enfriar sobre rejilla.
En el plato de presentación una lágrima del yogur  y encima unas fresas y al lado el Brownie. Se puede servir tibio o frio, como os guste.
Notas: Si lo hacéis con molde grande poner el horno  a 180 grados y serán aproximadamente  unos 20 minutos de cocción.

También podéis poner una capa  de masa de Brownie encima unas avellanas partidas y otra capa de masa encima. O también con fruta deshidratada.

Nestlé postres me hizo llegar este nuevo chocolate leche para que lo  probara y nos ha gustado.
Receta  del Chef Pep Nogué.

29 comentarios:

  1. Sempre be de gust menjar un brownie com aquest i les maduixes també. Bona setmana Miquel. Petons

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  2. Adoro brownies e esse ficou uma tentação
    Apresentação como sempre de dar água na boca
    bjs

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  3. Me encanta de lo más puro pero a esta versión con leche no me podría resistir! Buen trabajo!

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  4. Pero que rico tiene que estar a mi desde luego me lo puedes servir templado o frío te aseguro que no quedaría nada en plato besos

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  5. Que buena mezcla este brownie con las fresas!!!
    Bss

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  6. Miquel: Un brownie, és un postre autèntic, sol sense l'acompanyament de la llet encara ho és molt més¡
    Salutacions Miquel¡¡

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  7. un brownie es un bownie siempre!!!! y este tiene muy buena pinta! me ha encantado la lágrima de yogourt...que sublime!
    me comería un pedacito ahora!

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  8. Aún tengo pendiente de probar este chocolate, por cierto estuve a punto de hacer un brownie también, pero al final lo hice de chocolate negro.
    Me gusta como lo has acompañado para darle un aire más fresco.
    Besos.

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  9. Que buen aspecto tiene, y con esas frescas al lado, genial.

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  10. Miguel me llevo un trocito para el desayuno de mañana.
    Besos

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  11. Menuda golosina tan apetecible.
    Besos

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  12. Doncs mira, intentaré buscar-la! Jo he provat la xocolata negra fondant i la xocolata blanca fondant de nestlé i m'han agradat. Aquesta amb llet ha de ser bona també. Per fer brownie, fantàstic! Bona pensada, Miquel! Bona diada de Sant Jordi!

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  13. Quines dentetes m'han agafat!!! Que tinguis una bona Diada de Sant Jordi!

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  14. Me encanta que buena pinta!! Te ha quedado estupendo el brownie!
    un beso

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  15. Brutal Miquel! Un regal per Sant Jordi! El meu pastís preferit i amb maduixes!!! Ummmm!! Petonets

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  16. Qué bien me viene para un amigo que no le gusta el brownie con chocolate negro. Besos

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  17. Feliç diada de Sant Jordi.
    Aquest pastis hauria de ser il.legal!!!quina pasada!"!!!!
    Ha de ser de vici,d'aquells de començar i no poder parar.
    Felicitats!

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  18. Otro brownie que veo hoy por dios que ricooooo, es que es mi perdición total, a este paso me voy a convertir en una bola jajajaja
    Feliç diada de Sant Jordi!!!
    Petonetsssssss

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  19. Qué ricura de bocado con ese acompañamiento tiene que ser una auténtica delicia el poderlo saborear.

    Bss

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  20. Seguro que el brownie tiene un sabor delicioso, pero la presentación que has hecho le ha hecho subir de categoría.

    Bss

    Elena

    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/

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  21. mmmm... dolç i ideal per un sopar molt romàntic el dia de sant jordi... ;)

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  22. Que suave y esponjoso y de chocolate con leche, delicioso!!

    Petons!

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  23. Qué rico, te ha quedado para querer repetir y la presentación entra por los ojos. Un abrazo, Clara

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  24. quina pinta!! aixxx aixi no hi ha qui es posi de règim! jeje petons

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  25. Miquel, se ve delicioso!! Además te ha quedado muy bonito presentado. Bss.

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  26. A mí todos los chocolates me privan! así que qué te voy a decir..... que creo que no lo compartiría con nadie, me encerraría en una habitación con wifi y sobreviviría dos o tres días perfectamente sin alimentare de otra cosa.

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  27. Una presentacion de 10! qué rico todo..
    Besos y feliz finde

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  28. Preciosa presentación, aunque el chocolate con leche no es lo mio...esto pinta realmente delicioso!!
    Saludos
    Ettore

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