5 de febrero de 2014

Espigalls salteados en el wok con aceite y ajo



Solo los habia probado una vez y  los volvi a encontrar en el pueblo de al lado del mío, en Molins de Reí por un Pagés joven que intenta ser lo más ecológico posible. Es una variedad de col que solo produce hojas alargadas,es una verdura de invierno de octubre a marzo.
Ingredientes:
Aceite de oliva virgen
Sal
Ajos
Huevos
Elaboración:
Lavar y cortar en juliana y saltearlos en el wok  junto al aceite y un par de dientes de ajo picaditos.Si se nos pegan podemos ir añadiendo gotas de agua.
Y otra propuesta cocidos al vapor y después los saltearlo en un wok con ajo y añadir al final el huevo haciendo un revuelto.

Me han gustado más los salteados directamente  que esta segunda opción.Pero como gusto son colores, pongo las dos ideas.


23 comentarios:

  1. Espigalls. No solo no los he comido nunca, es que no sabia que existía este producto, lo tendré en cuenta que compro por esa zona. Quedarían ideales en mi juego de colores.
    Un abrazo
    Blanca de JUEGO DE SABORES


    ResponderEliminar
  2. Guau Miquel, no només fas receptes interessants, sinó que a més ens descobreixes nous ingredients!! No tenia ni idea de l'existència d'aquesta verdura, suposo que no serà fàcil trobar-la, però com a alternativa sempre podem fer espinacs, que almenys de color s'assemblen, oi?

    Salut!

    ResponderEliminar
  3. Se que son però no els he menjat! quina maravella has trobat Miquel! ja m´agradaria probar aquest plat. Petonets

    ResponderEliminar
  4. Primera notica de que existen los espigalls.
    Me he propuesto encontrarlos y por supuesto degustarlos.
    Me encanta utilizar el wok sobre todo con las verduras.
    Genial esta receta..y el producto.
    Una abraçada.
    Lucia

    ResponderEliminar
  5. També se el que son però no he menjat mai espigalls, doncs per aquí no sen troben.
    I m’agradaria provar aquest plat
    Una abraçada

    ResponderEliminar
  6. tan simple y tan rico, me encantan! u besote

    ResponderEliminar
  7. Sembla que s'hagin posat de moda, els espigalls, últimament en veig moltes receptes! Que bones amb all!

    ResponderEliminar
  8. No conozo esta variedad de col, y no me importaría probarla. Este plato es muy sencillo pero además muy rico, apetece probarlo, Besos.

    ResponderEliminar
  9. M'encanten els espigalls, no es troben sobint, però son molt bons...!!! jo tenia entes que era com el que sortia abans d'una col, però no sabia que era una especie diferent! y así en revuleto, ricos, ricos.

    ResponderEliminar
  10. No n'havia sentit a parlar mia d'espigalls. Una altre verdura per probar.
    petons

    ResponderEliminar
  11. Ay, que había leído espagueti y venía a por mi ración de hidratos :)). No los he probado, pero me encantaría, tienen un color precioso
    Besos

    ResponderEliminar
  12. Miquel, cada día aprendo algo nuevo. No los conozco, pero se ve muy rico. Bss.

    ResponderEliminar
  13. Nunca había oido de esta verdura, creí que eran espinacas. Una propuesta muy sana. Para mí en revuelto, por favor.

    Bss

    ResponderEliminar
  14. Buen plato el que nos presentas, no conocía la verdura y la pinta es deliciosa.

    ResponderEliminar
  15. No he probado esta verdura, me quedo con las ganas. Besos

    ResponderEliminar
  16. Yo los he comido un par de veces también, pero es complicado encontrarlos en Badalona, bueno mejor dicho, imposible.
    Besos.

    ResponderEliminar
  17. Pues mestre, la primera vez que lo veo y oigo!!! como aprendemos, jajaja
    Bss

    ResponderEliminar
  18. llàstima que costin tan de trobar, perquè els espigalls són una verdura molt gustosa,.
    I saltejats amb una mica d'all, és com són més bons, sense cap altre complicació.

    ResponderEliminar
  19. Boníssims! A mi m'agraden saltats amb alli un puntet de pimentón de la vera :)

    ResponderEliminar
  20. ¿sabes que en Italia llaman los espigalls "catalana"? Salteados directamente son una maravilla, me gustan estas verduras casi olvidadas, mucho mérito en protegerlas!!!
    Peto,
    Palmira

    ResponderEliminar
  21. Yo tampoco conozco los espigalls!! pero vamos, viendo la pinta tienen que estar bien ricos. Si es que a mi toda la verdura de hoja verde me encanta!! un abrazo!

    ResponderEliminar
  22. Miquel, yo tampoco sabia lo que eran, pero tiene una pinta de ser sanisimo, a mi me encanta toda la verdura, asi que seguro que me gustarian y con cualquier salteado.
    Ettore

    ResponderEliminar
  23. aixoo ho he de tastar!! ha destar mooolt bo! petons

    ResponderEliminar