Cestitos de trinxat con Pecatum

En una visita a MARY'SMARKET invitados por el Pep Nogué el  pasado 28 de noviembre  dentro del Shopping Night de Barcelona nos dieron a probar de la casa noguera uno de sus productos innovadores el pecatum , que ha sido la última aventura de esta familia apasionada por el embutido desde 1870 , una auténtica revolución dentro del mundo de la butifarra. Una cajita pequeña no mucho más grande que una tarjeta de crédito o del formato de barra de turrón donde sus butifarras  son convertidas en pastillas, ofrecen una versatilidad culinaria amplia y divertida, filetearlas como un carpaccio, hacerlas a daditos para ensaladas, desmenuzarlas... Varios sabores: Butifarra blanca con daditos de jamón, pistachos combinados con butifarra negra, bull con trufa, butifarra de huevo...

Y nos regalaron una tableta para probar y yo la he combinado con este aperitivo fácil y sabroso que se puede poner perfectaemnte en la mesa de estas próximas  fiestas:

Cestitos de trinxat con Pecatum

Ingredientes:

Tartaletas mini  crujientes de Ikea

Trinxat: col y patata, ajos, aceite de oliva virgen extra.

1 tableta de pecatum (pistachos combinados con butifarra negra)

Cebollino (opcional)

Tal fácil como hacer un trinxat y luego ponerlo justo en el momento de degustarlo dentro de las tartaletas y cortamos trozos con una mandolina o pelador de pecatum y hacemos la forma de cestito y a comer.

Nota: Hay que poner el trinxat dentro de la tartaleta y comerla enseguida en 5-10 máximo ya que si no se empieza a reblandecer  la tartaleta y perder el crujiente.

Tambien podeis calentar la tartaleta 4-5 minutos en el horno y luego poner el relleno.