11 de julio de 2013

Ensaladilla mar y montaña


Ingredientes 2 personas:
2 patatas medianas   (300 gr neto)
80 gr de cebolleta fresca
8-10 tiras de cebollino
80 gr de surimi sabor cangrejo
80 gr  escurrido del aceite de atún o bonito  en conserva
4 c/soperas de mayonesa
1 c/c de Ketchup
Sal
Cebolla frita crujiente
Elaboración:
Pelamos la patata y la cortamos  en dados diminutos y regulares de unos 3mm  y lo ponemos a cocer al vapor, los dejamos al dente ósea unos 5 minutos. Lo salamos y dejamos enfriar completamente.
Mientras vamos preparando el resto: Picamos la cebolleta y el cebollino en Brunoise  y lo vamos añadiendo a un bol grande que luego podamos mezclar bien.
En un bol mezclamos la mayonesa y el Ketchup (podéis hacerla a vuestro gusto y añadir más cantidad también)
Hacemos lo mismo con el surimi y el atún y se lo añadimos al bol y finalmente las patatas ya frías y le añadimos la mezcla de mayonesa y kétchup removemos bien y guardamos una media hora en la nevera y luego emplatamos y le añadimos por encima la cebolla frita crujiente.



26 comentarios:

  1. Excelente!! Me encanta. Me gusta mucho el toque crujiente que le tiene que dar la cebolla, me apunto la idea.
    Besos

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  2. una combinacion riquisima de ingredientes y con un toque crujiente espectacular!!

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  3. Carai, quina presentació més xula, Miquel! no hi ha res comparable amb una ensaladilla casolana... la més bona!! Petons

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  4. Una ensaladilla diferente, BIEN!!

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  5. Hay días que no apetece mucho cocinar, ésta es una muy buena opción. Besos!

    Ana

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  6. M'ha aradat molt aquesta versió que has preparat de l'ensalada rusa Miquel!
    Una combinació d'ingredients fantàstica!

    Salut!

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  7. fantástica idea d'ensaladilla!! la veritat que ara només ve de gust ensaladilles i amanides fresquetes com aquesta! petons

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  8. Sólo de ver la foto estoy babeando, soy una loca de las ensaladillas. Mi padre me ha traido patatas y estoy deseando probar tu receta. Besos

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  9. Soy amante del surimi así que esta ensaladilla y presentación me parecen estupendas, fácil de hacer y muy fresquita ahora para el verano. Y el toque crujiente de la cebolla le va estupendo.

    Besos

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  10. me encanta la ensaladilla. la próxima vez que la prepare utilizaré esos ingredientes porque seguro queda riquísima :)

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  11. Muy bueno el toque de la cebolla!! Me lo apunto. Besos!

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  12. Quina ensaladilla més original, ha de estar boníssima! Apuntada queda
    Petons

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  13. Una ensaladilla muy buena, me ha encantado el toque crujiente de la cebolla frita, precisamente el único ingrediente que no tengo en este momento y con este calor ahora no salgo a comprarla, más tarde.
    Petons.

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  14. Me animo a cualquiera de estas ensaladas de verano!! Me gustan todas.
    Besos
    Nieves

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  15. Esta ensaladilla con el toque de la cebolla frita tienen que estar muy rica,saludos.

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  16. Que ensaladilla tan original, la cebolla frita debe quedar deliciosa! besos

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  17. Una ensaladilla ben diferent, però que te d’estar boníssima per aquest temps.
    Una abraçada

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  18. La ceba li deu donar un toc cruixent molt interessant i bo. Bona idea!
    Marta

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  19. MMm...quina ensaladilla!!! El toc cruixent de la ceba ha de ser....espectacular!!!
    Salut, Miquel!!!

    Olga

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  20. una presentació excel·lent Miquel!!! petonets i bon cap de setmana

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  21. Una sugerencia muy buena para el verano, que no apetece cocinar.
    La mezcla de sabores, riquísima y el toque de la cebolla crujiente, un acierto.
    Abrazos.

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  22. Muy rica Miquel, son los platos que mas apetecen estos días. Y con combinaciones diferentes.
    Bss

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  23. A l´estiu no pot falta una bona ensaladilla! Petonets

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