Espaguetis integrales con salsa de Nueces:

Ingredientes 4 personas:

320-400 gr de espaguetis integrales

100 gr de nueces peladas

1 bote de leche evapora Ideal o leche descremada o crema de soja.

Parmesano rallado

Elaboración:

Hervir los espaguetis según el fabricante.

Mientras en el vaso de la túrmix poner las nueces y cubrir con la leche evaporada Ideal triturar y luego ir añadiendo más leche hasta conseguir la textura de salsa que os guste.

Escurrir la pasta y luego mezclar con la salsa  y el parmesano rallado y servir.

Otra versión que me hizo mi mujer y que me gusto mas:
Poner en una cazuela unas gotas de aceite y poner las nueces que se tuesten ligeramente y sacar y reservar. Poner en en esa misma cazuela   200 gr de beicon ahumado  y saltear hasta que este crujiente y reservar.Ahora poner un poco de aceite de oliva virgen extra y sofreír 1-2 cebolletas frescas hasta que estén transparente.En un vaso batidor poner las nueces, el beicon la cebolleta y la leche evaporada ideal y triturar pero que nos quede un triturado basto osea con trocitos.
escurrir la pasta y mezclar con esta salsa y finalmente servir y poner un poco de parmesano rallado encima.
Nota Podéis hacerlo igual con macarrones normales o integral o de espelta.