Gnocchi rellenos de queso con salsa de naranja y menta

Ingredientes 3-4 personas:

500 gr de  Gnocchirelleno de queso  (cosas de pasta)

Para la salsa de naranja y menta:

120 ml de jugo exprimido de naranja  (1-2 naranjas)

60 gr de Mantequilla

2 cucharadas soperas  rasas de ralladura de naranja

1 cucharada sopera de menta fresca  picadita

Sal y pimienta negra

Elaboración:

Colocar una olla grande con agua y sal para hervir los gnocchi.

Para la salsa:

En una cazuela  ponemos la mantequilla  cuando este derretida añadimos la ralladura de naranja y la menta, sazonar con sal y pimienta negra. Verter los 120 ml del jugo de la naranja y cocinar hasta que reduzca aproximadamente dos partes su volumen y se haya espesado un poco. Retirar del fuego. (Si no os queda la textura de salsa añadir un poco de espesante tipo almidón de maíz)

Cuando este el agua hirviendo se vierten los gnocchi en el agua  y cuando suben a la superficie ya están, se sacan y se cuelan con mucho cuidado.

Servir los gnocchi en el plato y salsear con la salsa.

Os aseguro que queda una combinación sublime.

Nota: estos gnocchi me los envió cosas de pasta para probarlos y nos encantó¡¡

Fuente de la salsa: Giuliano Hazan, la pasta clásica.

Con este reto de cosasdepasta participo con:

Dolorss, Dolores, Elena, Neus, Carmen, Silvia, Ana, Gemma y Montse.

No os perdais sus magnificas  recetas¡¡