Crema de coliflor, comino y jamón

Ingredientes 2 personas:

1  coliflor pequeña

1 patata pequeña

Sal

Aceite de oliva virgen extra

50 gr de tiras de jamón curado

Comino (la punta de un cuchillo)

Elaboración:

Lavar cuidadosamente la coliflor y separar los brotes. Pelar y cortar a la patata a trozos. Podéis hacerlo hervido o como yo al vapor ya que así solo se pierden un 20% de las vitaminas durante la cocción y si lo hacemos hervido se pierden el 60%  de las vitaminas.

Una vez este la coliflor al dente, escurrir (guardar un poco de su agua por si la necesitáis al final para la textura adecuada de la crema) y añadir el comino, triturar con el brazo eléctrico. Debe quedar un puré bien fino. Poner a punto de sal y pimienta

Poner la crema en un plato encima el jamón y aliñar con un hilo de  aceite de oliva virgen extra.