Sopa de calabaza y boniatos

Ingredientes 2 personas:

1 calabaza pequeña o media de unos  350-400 gr.

1 boniato grande

½ yogur natural

Sal

Canela, ¼ de cucharada de café

Jengibre fresco o seco si es seco ½ cucharada de café y si es fresco un poco menos.

500 gr de caldo de verduras o de pollo muy suave (Yo prefiero y pongo agua mineral )

Elaboración:

Pelamos y cortamos la calabaza y el boniato a trozos pequeños y lo ponemos dentro de una olla con el caldo y las especias. Llevar a hervir y en unos 15-20 minutos estará. Poner la sal en el último momento. Luego dejamos templar un poco y trituramos bien.

Mientras batimos el yogur a mano y lo ponemos dentro de un biberón y hacemos círculos en el plato y después con el arte que cada uno tenemos con la ayuda de una brocheta de madera trazamos líneas rectas de arriba abajo y viceversa.

Servimos en un plato y decoramos

Receta de Neus, cocinandoconneus que la hizo del libro de Nigella Lawson y que yo he tuneado un poco a mi gusto