Pudin de Manzana

 Ingredientes:

4 Huevos XL

500 ml de leche (entera, descremada, leche Ideal , la que queráis)

3 Manzanas medianas tipo Golden.

100 gr Azúcar.

1 Cucharaditas de café canela.

Caramelo liquido

Molde de silicona de pudin

Elaboración:

Pelamos  las manzanas, les quitamos el corazón, y cortamos en láminas finas yo en mandolina a 0.5 mm de grueso.

Sobre el fondo del molde ponemos el caramelo líquido. Y encima las láminas de manzana.

En un bol alto ponemos la leche,el azúcar, la canela y los huevos, batimos con el batidor de mano y le añadimos  la mezcla   en el molde encima de las manzanas.

Lo ponemos en el horno al baño maría a 180ºC durante 50-60 minutos aproximadamente, tenemos que pincharlo con una  brocheta de madera y que salga limpia para saber si está bien cuajado.

Lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera, durante por lo menos 4 horas para que este bien frio y mejor de un día para otro.

Opcionalmente: Decorar con unos rosetones de nata montada y virutas de chocolate

Con esta receta participo en el Concurso“Recetas sanas, ligeras y equilibradas” para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda, en el apartado de postres.
Y que los blogs organizadores son Mª Dolores Mañez, Cuinant y Suny Senabre, Olivas en la cocina.

Buen fin de semana a tod@s