Sopas de ajo



Ingredientes (para 4 personas):

1 litro de caldo de carne y verduras

200 gramos de pan seco

150 gramos de Jamón serrano

4 cucharadas soperas de aceite de oliva Virgen Extra

4 dientes de ajo

Sal

4 huevos

Elaboración:

Se calienta el aceite en una cacerola y se fríe el jamón cortado en taquitos.

Cuando el jamón esté frito se añade el pan cortado en lascas finas y los dientes de ajo cortados en láminas finas.

Se deja que se dore todo ligeramente y una vez dorado se distribuye en los recipientes en que se va a servir la sopa.

En la misma cacerola en la que se ha echo el sofrito de pan, ajos y jamón, se pone el caldo y cuando esté caliente se añaden los huevos batidos, se mantiene la cacerola al fuego dos minutos más, se sazona de sal y se vierte el caldo en los recipientes donde está la mezcla de jamón, pan y ajos y se sirve inmediatamente.