30 de junio de 2016

Cremoso de mascarpone y yogur, coulis de cerezas y migas de spéculoos


Ingredientes para 6-8 vasitos:
250 gr de queso mascarpone
3 yogures griegos azucarados
1 o 2 cucharadas de azúcar  (Yo sirope de agave)
Galletas spéculoos o galletas Digestive (Picarlas dentro de una bolsa)
Opcional: Menta para decorar
Para el coulis de cerezas:
140 gr de azúcar (Yo  80 gr de sirope de Agave)
1.5 cucharada sopera  de zumo de limón
Elaboración:
Lavamos las cerezas, las secamos y deshuesamos. Las ponemos en un cazo junto con el azúcar o el sirope de Agave  y el zumo de limón. Dejamos cocer durante 15 minutos a fuego suave. Una vez este frío trituramos hasta obtener un puré  bien fino. Poner dentro de una manga pastelera. Reservar en la nevera.
En un  bol ponemos el  queso mascarpone y los yogures junto al azúcar o sirope y con la ayuda de unas varillas lo mezclamos con movimientos suaves para que nos quede bien mezclado y cremoso. Lo ponemos dentro de una manga pastelera y reservar en la nevera.
Al momento de servir poner una capa de coulis de cereza en el fondo, encima el cremoso de queso y yogur y acabar poniendo unas migas de las galletas y una hoja de menta.

Receta que nos gustó y que  se la vi a Neus cocinandoconneus

12 comentarios:

  1. Desde abril que no como dulce, excepto un trozo de coca, veo estos vasitos y pienso en todo las cosas ricas que me estoy perdiendo.
    Gracias Mestre.
    Un beso

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  2. Gran receta que te puede sacar de un apuro si te pones a preparar comida para muchos. Me apunto cómo haces el coulis, ya que me puede servir para recetas de salado.

    El sirope de Agave es fácil de encontrar?


    Saludos!

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  3. ¡Qué arte <Miquel tienes con un bote de mascarpone, unas galletas y cerezas!!!
    Peto
    Palmira

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  4. Un lujo de postre con esas cerezas impresionantes...

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  5. Queda preciós, unes postres senzilles, bones i molt lluides Miquel.
    Ptnts
    Glòria

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  6. Qué ricura de postre, fácil rápido y sencillo. Todo un lujo

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  7. Con postres presentados en vasitos y hechos con yogur y frutas entre otros ingredientes siempre quedas bien.
    Besos.

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  8. Menudo postre riquisimo y ademas en vasito que me encantan!!! Ha sido verlo en Face y he venido volando ;)
    Besotessss

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  9. Un postre ideal para el calor, además de rico queda muy bonita la presentación en vasitos.
    Bss

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  10. Fàcil, bo i molt vistós!! un postre 10! petons

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  11. Uffff se me hace la boca agua tan solo verlos,besos

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  12. Pues no me extraña que te gustara... tiene una pinta increible!! Besos

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