28 de octubre de 2015

Cestas de patata rellenas de carne al curry


Ingredientes:
3 patatas
250 gr. de carne picada (Mitad de ternera y mitad de cerdo y también le podemos poner un trozo de cansalada de la Viada (tocino o panceta de la parte del cuello)
1/2 cebolla
2 lonchas de bacón
1 huevo
1 ajo
1 cucharada de café de curry
Quesos variados de fundir
Moldes de silicona de magdalenas
Elaboración:
Salpimentamos la carne y la mezclamos con la cebolla, ajo y el bacón previamente cortado en trocitos pequeños todo. Añadimos el huevo, el curry y mezclamos bien. Dejamos reposar en la nevera mínimo  unos 30 minutos para que coja cuerpo.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas lo más finas posible con la ayuda de una mandolina o un corta-fiambres.
Freímos las patatas a fuego suave para que queden blanditas, no fritas y las vamos poniendo en un escurridor.
Y vamos cubriendo con las rodajas de  patatas los moldes, poniendo un par de ellas en el fondo y vamos colocando por las paredes, cubriendo el lateral,  superponiendo unas con otras.
Formamos bolas con la carne y lo añadimos en el interior del molde. Ponemos el queso de fundir por  encima y horneamos a 200 grados  durante  unos 15 minutos.
Podemos acompañarlo con una lágrima de salsa de tomate casera.

Receta que nos encanto de Dolores migrandiversión

17 comentarios:

  1. Ohhh Miquel como me alegro que os gustara..y que chula te ha quedado
    Muchas gracias por el enlace
    Hasta dentro de unas horas cotorro
    Bss

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  2. Que monas estas cestitas y que bien quedan en raciones individuales!!. Más sencillas de lo que pensaba. Vaya que como plato único y con poco trabajo tienes un plato delicioso.
    Que tengáis un buen día.
    Un abrazo
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  3. Ohhh! que sabroso, se me está haciendo la boca agua a estas horas..... Un saludo

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  4. Unes cistelletes molt originals i gustoses. Una abraçada.

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  5. Et copiare aquesta recepta!!!! molt original!
    Feliç Dimecres.

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  6. Con lo que nos gustan las patatas y nunca se nos había ocurrido este tipo de presentación con ellas... Esto cambia pronto seguro!
    Petons
    Palmira

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  7. Pensaba que era con patatas hechas puré, pero así me parece más rico y el toque de curry y los quesos para darle mucha alegría al plato.
    Besos.

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  8. Te han quedado las cestas perfectas...tomo buena nota, me encanta la idea y vaya rico que tiene que tiene que estar todo el conjunto. Un abrazo, Clara

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  9. Te has marcado unas cestitas de lujo, que buenas.

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  10. Me encanta la presentación y como queda y lo mejor es que tienen que ser deliciosas esas cestitas, con el toque del curry geniales,besitos

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  11. Una receta estupenda, rica, sencilla y vistosa
    me ha gustado :)
    un beesote

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  12. La carn amb curry ens agrada molt! Així que....aquestes cistelletes triomfaran!
    Petons,
    Olga

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  13. Buenos días crack, me muero por ese relleno!! que rico, y las cestas de patata perfectas! Presenración 10. Una receta sencilla y muy apetitosa en cualquier momento.
    Saludos
    Ettore

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  14. Qué bo! además con curry al que últimamente me he "aficionado", perfecto!
    Petons

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  15. Tambe m.agrada molt el curry i amb els pastissos de patata queda molt be. Petonets

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  16. Genial reproducción, Miquel!! han de ser boníssimes!!

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  17. ¡Qué ricas! Esta me la guardo para navidades, original y deliciosa. Besotes guapo!!

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