13 de junio de 2011

Fresas asadas con mascarpone

La ultima receta con fresas de la temporada este receta es facil,sabrosa y rapida de hacer.Se la vi y me la lleve del estupendo blog de Dulces Bocados de Carmen que he tuneado a mi gusto.

Ingredientes para 6 copas o vasitos:
Para las fresas asadas:
500 g. de fresas
20 g. de azúcar
1 cucharada y 1/2 de vinagre balsámico
Para la crema de mascarpone:
250 g. de queso mascarpone
5 yogurt griego
60 g. de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación:
Precalentar el horno a 175º.
Primero lavaremos y quitaremos el pedúnculo a las fresas, las colocaremos enteras o cortadas por la mitad, en una bandeja de hornear o en algún recipiente apto para horno, verter el vinagre y espolvorear el azúcar por encima. Hornear unos 20-30 min. No deben quedar demasiado blandas.
Dejar enfriar en la bandeja.
Para la crema, mezclar bien todos los ingredientes y para manipular mejor colocar en una manga pastelera.
Cuando las fresas ya estén completamente frías, iremos montando las copas o vasitos, intercalando una capa de queso con una capa de fresas, acabando con queso. Dejar reposar en la nevera.
A la hora de servir, podremos salsear por encima con un poco de líquido que las fresas han soltado.







47 comentarios:

  1. Que buen vasito, el mascarpone me encnata en los postres y con las fresas ummmm!!!besos

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  2. TE HA DADO FUERTE POR LAS FRESAS MIGUEL!!!
    Asadas??? la virgen santa!!! debe quedar como una marmelada no???
    Yo veo un postre alucinante,me inagino su sabor

    Un besote
    Toci

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  3. Un postre delicioso que ya ví a Carmen. Tu tuneo ha quedado superior. Me encanta esa copa, las fresas y el mascarpone.... Un beso

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  4. Miquel, una autentica genialidad este postre, te a quedado divino de vista y seguro que de sabor.
    Un abrazo.

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  5. Se ve realmente delicioso y muy vistoso.
    Besoss.

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  6. Con la boca abierta me has dejado ¿asar fresas?....uy que esto no puede quedar as´´i y tengo que probarlo, la foto preciosa.Besos.

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  7. Em sembla que ha d'estar molt bones les maduixes cuites i amb el toc de mascarpone, segur que delicioses!! M'encanta la presentació que has fet :)

    Un petó!!

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  8. Compro toda la receta y con paquete tamaño familiar excepto el extracto de vainilla: desde hace unos años me he acostumbrado a la vainilla natural y ahora ya no me sale usar extractos. Me gusta encontrar las motitas negras diminutas en los postres y platos :)

    Ara, que és només un detall. La recepta boníssima :)

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  9. ¡Que delicia de receta! A mi los postres con fruta son los que más me gustan.
    Saludos.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  10. Unes altres postres que, a l'estiu, ben fresquetes han d'estar de maravella.
    Petonets

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  11. aiiiiss aquests postres els adoro...em confeso enamorada del mascarpone!! jajaj no m'hi puc resistir!! petonets

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  12. La combinació de maduixes i mascarpone és sensacional. I fuites al forn amb el puntet de sucre i vinagre han de quedar molt més gustoses!

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  13. Yo también se la vi a Carmen y me quedé embobada viendo el recetón tan rico que nos traía con fresas. Y tu me vuelves a poner los dientes largos con esta delicia.

    Besos.

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  14. la verdad que es un postre increibleee,las fresas y el mascarpone mmm una mezcla buenisima,un beso

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  15. me encantan los postres con mascarpone. Que copas tan bonitas

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  16. Menudo postre!!! Que ganas me entran de meter la cuchara. De verdad que se ve delicioso
    Un saludo
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  17. Aquesta recepta és l'última de la col.lecció maduixera, no? I a més de les potents: iogurt grec i mascarpone...uauu! És una de les que més m´agradat ja que la combinació de fruita amb formatge la trobo deliciosa...i que m 'obliga sense cap mena d´excusa fer 50 piscines, je, je, je...

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  18. Me encantan esos postres tan cremosos...y con fresones ummmm.


    Petó

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  19. FAntástico,delicado,finísimoooo Miquel...que manos chico!

    Ya tengo mono de encuentro...jejejeje

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  20. Un postre molt temptador, quina bona pinta!! és fàcil i si tens convidats quedes de meravella!
    Petonets
    Sandra

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  21. Lo tengo en recetas pendientes, pues me imagino que es un postre que en mi casa va a gustar mucho.
    Saludos

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  22. que apetecible esta copita, me en canta la combinación y con las fresas asadas, de lujo.
    saludossssssss

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  23. Un postre delicioso, me encanta la presentación en la copa de vino. Fresas y mascarpone, has acertado 100x100 . Besos.

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  24. Me parece una receta estupenda y me encanta el sabor de las fresas asadas. Apuntadas que todavía quedan fresas !
    Peto,
    Palmira

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  25. Hola Miquel, eso tiene que estar delicioso.
    Un petonet

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  26. De verdad que se han acabado las fresas??? me lo dices en serio, por que el viernes me vas a oir...vaya si me oyes...jajaja
    Besos

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  27. Pero qué copa y qué vasito más chulo, lástima que ya las fresas escasean.
    Petons.

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  28. Maduixes rostides! suposo que el gust deu quedar molt més potenciat Que bo!

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  29. Miquel, aquests gots han de ser brutals!! Entre la cremositat del mascarpone i el punt dolç i àcid de les maduixes amb el vinagre... mmm!
    Petons!

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  30. Esa crema és una delicia!!!! Y las fresas también, eh!
    Pero es que enl mascarpone... me encanta!
    Un beso,
    Esther

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  31. Menudo postre. Espectacular.......... Lo que daría yo por un vasito de estos. Me encantan las fotos que has hecho. Una entrada fantástica. Un abrazo

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  32. Ummmh!!! Realmente exquisito, me encanta! además unas magníficas imagenes
    Un abrazo

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  33. Ja no arribo... segur que no trobo maduixes enn lloc! llàstima per que aquestes postres han de ser una autèntica delícia!
    Et queda alguna recepta per fer de la Carme?? Es que té coses estupendes oi??
    Molt bé mestre, a casa teva es menja de "conya"!!!
    Petonets

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  34. la última, vols dir?????? ooooooo, amb el que a mi m'agraden!!! molts petonets

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  35. Se'm fa la boca aigua!!! Que bones que han d'estar aquestes maduixes!

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  36. M'encanten les maduixes: soles, en vinagre...Així que aquest postre és perfecte!
    Petons.

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  37. Guauuu Miquel, que postre tan apetecible. La combinación es perfecta.
    Besos artista.

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  38. De moment m'imagino lo bo que ha d'estar, però aviat ho provaré, m'encanta la combinació!!! les maduixes han d'estar com caramel·litzades, no? què bo!!!

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  39. Unes postres delicioses, saníssimes i mooooolt apetitoses! Llàstima que s'acabi la temporada de la maduixa...

    Petons!
    Anna

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  40. mikel que deliciaaaaaaaaaaaaa.
    TE HA QUEDAO TOTAL!!!
    Petons

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  41. Voy corriendo al super, si tengo suerte y hay fresas lo hago, que antojito me ha dado. Me gusta el tuneo que le has hecho.
    Un beso

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  42. Quines postres més bones i elegants Miquel!! la crema de mascarpone amb iogurt grec ha de ser un gran descobriment!!

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  43. Deliciosa Miquel!!! Además me encanta la presentación, la verdad es que con estos postres uno queda de maravilla.

    Besos,

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  44. Que tentador y así de bien presentado está de lujo asiático!

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  45. Siento comentarte, Miquel, que justamente las fresas asadas no me gustan. Bueno, lo que no me gusta es su textura blanda, aclarémosnos. Pero me pasa con todas las frutas. Éso sí, la cremita de mascarpone con los yogures ha de estar buenísima. Me apunto tu idea, pero con fresas frescas.

    Besos!!

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