Ensalada de uva, queso fresco con vinagreta de crudités al aroma cítrico

Esta receta la vi en el Blog de Nuria, ttp://petitacuina.blogspot.com me encanto y decidí hacerla un poco tuneada a mi gusto.

No pongo las cantidades porque se hace sobre la marcha.
Ingredientes:
Ensalada variada
Uvas negras
Zanahoria
Tomate
Pepino
Para decorar el plato:
Pipas garapiñadas
Granada
Polvo de pistacho
La vinagreta un poco de cada ingrediente:
Cebolla
Uva negra
Pepino
Zanahoria
Lima
Aceite de oliva virgen extra al perfume de boletus
Vinagre de modena
Sal
Elaboración:
Preparamos primero la vinagreta de crudités para que se infusiones los sabores.Para ello cortamos la cebolla el pepino y la zanahoria en cuadraditos pequeños (Brunoise) todos los ingredientes y la uva le sacamos las pepitas y también igual.Ponemos todo dentro de un taper con tapa le añadimos la ralladura de la lima, sal y el vinagre de modena y el aceite de oliva virgen de boletus hasta cubrir la crudite.Tapamos y meneamos bien.Dejar reposar.
Mientras cortamos la ensalada variada a nuestro gusto, el queso, tomate y pepino a rodajas y la zanahoria rallada.La uva la partimos por la mitad y le sacamos las semillas.

Montaje:
Con la ayuda de un aro ponemos de base la ensalada y luego la zanahoria rallada, el pepino, el tomate, el queso y la uva.Salseamos con la vinagreta de crudités y le añadimos un poco mas de lima rallada por encima.
Decoramos el plato en este caso con un poco de la vinagreta de crudités y con el polvo de pistacho, granos de granada y pipas