Carpaccio de melón y juliana de sandia con jamón de pato

Un plato ideal para esta epoca, muy refrescante, saludable y facil de hacer ,ademas de bueno.

Ingredientes 4 personas:

1 melón del tipo Cantaloup o Galia

250 gr de sandia de la variedad sin pepitas

100 gr de Jamón de pato curado en finas lonchas 

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Toque de molinillo de hierbas de la Toscana o finas hierbas

Elaboración:

Pelamos el melón y lo cortamos en 3 cortes redondos y con ayuda de una mandolina vamos haciendo corten lo más finos posibles, si no tenemos mandolina pues cortamos con un cuchillo lo más fino posible. Y los vamos poniendo bien puestos en los platos, le añadimos un poco de sal y de damos un toque de molinillo de las hierbas por encima. Cortamos la sandía en cortes de 1\2 cm de grueso y luego cortamos en juliana.

Montamos un poco de sandía en juliana y un trozo de jamón de pato y otra vez sandia y jamón y así hasta el final del plato. Y aliñamos con un cordón de aceite de oliva virgen extra.

También se puede hacer una vinagreta dulce con un poco de vino del tipo moscatel, Oporto o Pedro Ximénez, un poco de vinagre balsámico y le añadimos un poco de aceite de oliva virgen sal y batimos bien.