Snack de verdura y queso

Un aperitivo o un acompañamiento fácil y muy sano.

Ingredientes:

½ Calabacín mediano

½ zanahoria  grande

Queso Gruyère

Queso parmesano

Sal

Opcional:

Hierbas aromáticas secas  orégano, albahaca.

Queso  pecorino trufado

Elaboración:

Cortar en rodajas muy finas, con la mandolina, el calabacín y luego haga tiras de las rodajas como patatas paja. Rallar la zanahoria con un rallador de agujero grande y rallar también los quesos. Poner en un bol las verduras y mezclarlas primero entre ellas y luego con los quesos rallados, aliñar con sal y las hierbas aromáticas y colocar con la ayuda de una cuchara  en una bandeja de horno separando entre sí cada snack. Poner la bandeja en el horno con el gratinador encendido hasta que el queso se funda, (ojo se hace muy rápido menos entre 6-10 minutos, ir vigilando que no se os queme) sacar del horno dejándolo enfriar  hasta que los quesos se solidifiquen de nuevo y ya se puede servir.

Otra variante muy buena: En otra ocasión  probé esta versión y nos encantó, tenía queso Pecorino trufado y  simplemente se trata de hacerlo lo mismo que la presentación anterior sin añadirle las hierbas aromáticas y al final  ya  puestos los snack encima de la bandeja, poner unos trocitos de pecorino trufado encima de cada montoncito y poner al horno como la receta anterior.

Receta que se la vi a Manel  irreductibles