Arroz Cantonés

Ingredientes 4 personas:

200 gr de arroz de grano largo

150 gr de guisantes

1 loncha de jamón dulce gruesa de 1\2 cm de grosor

2 huevos grandes

150 gr de colas de gambas peladas

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Opcional (aceite de sésamo unas gotas) o gotas de soja.

Elaboración:

Salteamos las colas de gambas en una sarten con un poco de aceite y las reservamos y ese aceite que ha quedado de freirlas lo reservamos.Batimos los huevos y en una paella ponemos el aceite reservado de saltear las gambas y hacemos una tortilla plana y fina y reservamos.

Ponemos dos cazos al fuego en uno hervimos el arroz y en el otro los guisantes.El arroz que nos quede al dente y los guisantes tambien.

Escurrimos el arroz y los guisantes.Ponemos el arroz y los guisantes dentro de un bol grande y le añadimos aceite de oliva virgen extra y removemos bien para evitar que se nos peguen los granos.Enrollamos la tortilla sobre si misma y la cortamos en juliana fina (a tiritas).Cortamos el jamón en taquitos y le añadimos el jamón y las tiras de tortilla al bol y lo mezclamos todo bien.Servimos el arroz en un plato y las colas de gambas por encima.

Este arroz se puede servir como acompañamiento tambien a un plato de carne o pescados.

Se puede aromatizar tambien.con las gotas de sésamo o tambien con gotas de soja.

Y tambien se le puede añadir si alguno le gusta mas diferente con un poco de salsa rosa.