Picadillo de ternera con verduras y setas.Reto gastroamig@s

Ingredientes 4 personas:

400 gr de solomillo de Ternera

2 cebollas tiernas

1 manojo de ajos tiernos

400 gr de setas de otoño (Ceps (Boletus Edulis), trompetas de la muerte, Rossinyols (Rebozuelo)

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Salsa de soja

Elaboración:

Pulir el solomillo de ternera y cortarlos a dados de 1 cm

Limpiar las setas y cortarlas a tiras finas

Limpiar las cebollas y los ajos y los cortamos ambas en rodajas  muy finas.

Poner 2 paellas en el fuego (si pueden ser del tipo Wok) y le ponemos un poco de aceite de oliva y vamos salteando las setas por tantas sin que suelten agua a fuego fuerte en una paella y   en la otra paella  la cebolla y los ajos  y luego  cuando los setas se van haciendo se las vamos añadiendo a esta última paella y vamos salteando todo junto, cuando tengamos una paella libre  saltear la carne justo marcarla y una vez este   la salpimentamos  y también se lo añadimos a la otra paella y damos  un par de removidas a la paella y le añadimos un poco de salsa de soja, volteamos la paella 3 segundos y ya está. Servir inmediatamente.

También es muy buena opción como tapa;

Una receta muy fácil y tremendamente buena, junto a un buen vino es sublime, vamos la felicidad completa¡

Receta  del taller de cocina   del Chef Pep Nogué  

Con este platillo  participo en el Reto gastroamig@s  esta vez dedicado a las setas, junto a:

Chez Silvia, Dolores,  Dolorss, Carmen, Ana,  Montse  y Neus