Lasaña de carne y judías verdes

Ingredientes 4 personas:

12 láminas de lasaña

100 gr de queso parmesano o queso de gratinar rallado

500 gr de judías verdes

400 gr de carne picada mitad cerdo y mitad ternera

1 cebolla grande

1 diente de ajo

200 gr de tomates maduros

1 vasito pequeño de caldo

1 hoja de laurel,1 rama de tomillo

5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal pimienta

Para la bechamel:

2 vasos de leche

40 gr de aceite de oliva virgen extra o mantequilla

30 gr de harina

1 trozo pequeño de jamón (una punta)

Nuez moscada

Elaboración:

Limpiamos las judías y las ponemos a cocer en agua con sal; Hervir entre 10-12 m minutos y escurrir y enfriar en agua fría.

Calentamos aceite y dorar la carne. Añadir la cebolla y el ajo cortada en Brunoise sofreímos unos minutos y le añadimos el tomate sin piel ni semillas y troceado. Rehogamos bien y le añadimos el tomillo el laurel y el caldo dejamos evaporar y salpimentamos. Reservamos.

Hacemos las placas de lasaña según el fabricante y después las ponemos encima de un trapo de cocina limpio en la mesa y las ponemos bien puestas para que se escurra el agua.

Hacemos la bechamel poniendo el aceite o la mantequilla añadir el trozo de jamón y la harina rehogar unos minutos removiendo continuamente y vertemos la leche caliente y seguimos removiendo continuamente con las varillas hasta que espese salpimentamos y le añadimos también la nuez moscada rallada. Sacamos la punta de jamón que era para aromatizar la bechamel.

En una bandeja del horno vertemos un poco de bechamel en el fondo ponemos cuatro laminas y rellenamos con la carne, volvemos a tapar con otra lamina y encima las judías bien planas otra lamina y ponemos por encima bechamel y el queso rallada.

Gratinar con el horno precalentado a 180ºC.

Manu desde el blog  cocinandoconcatman  organiza un concurso-aniversario con recetas que tengan que ver con gatos (dulces, saladas, picantes...), ya sea porque el título lo lleva, porque son recetas para ellos, porque sale tu gato en la foto de tu receta favorita, porque eres un/a virtuoso/a del modelado y nos haces algo con forma de gato o bien porque tu abuela disfrazada de gato está comiendo una receta cocinada por ti. Esto es lo que dice Manu para animarnos a concursar.

Yo como no tengo gatos ahora, de pequeño si tuve uno que si te despistabas algo en la cocina te volaba, era un gato de guante blanco, pues participo con esta receta de lasaña que es el plato favorito de Gardfield..."