Patatas al horno con queso

Ingredientes 4 personas:

6 patatas medianas de unos 100 gr cada una

50 gr de queso Emmental rallado

2 cucharadas soperas de pan rallado

4 cucharadas  de aceite de oliva virgen extra

Sal, pimienta, hierba s aromáticas  de molinillo secas tomillo, romero etc.   (Opcional)

Elaboración:

Pelamos las patatas y las lavamos secamos con papel de cocina y las partimos por la mitad a lo largo y le hacemos cortes paralelos por encima  a la parte abombada de la patata sin llegar a la base, deben de quedar  estos corte s a unos 3-4 mmm de separación.

Ponemos dos cucharadas soperas de aceite en una cazuela del horno y las ponemos las medias patatas  con la base plana debajo y el corte para arriba y salpimentamos y le añadimos las hierbas aromáticas  y  acabamos repartiendo las otras dos cucharadas de aceite por encima de las patatas y lo ponemos al horno previamente calentado a 180º durante 30-40 minutos. Hasta que estén tiernas y un poco tostadas. Mientras preparamos  el queso rallado y lo mezclamos con el pan rallado, removemos bien los dos ingredientes. Cuando este las patatas las sacamos del horno y ponemos encima de cada patata un poco de esta mezcla de queso y pan y lo volvemos al horno en la posición gratinador hasta que este fundido el queso.

Servirlas inmediatamente.

Estas patatas nos pueden servir para un primer plato o también de acompañamiento de un segundo de carne o de pescado, casan igualmente.

Esto lo vi en la revista Comer Bien