Patatas Hasselback , rosetón de Boniato y aperitivo

Ingredientes 4 personas:

4 patatas pequeñas
Hierbas aromáticas al gusto
Sal Maldón
Queso de gratinar o fundir
Elaboración:

Lavar bien las patatas y cortarlas en lonchas de unos 3 milímetros sin llegar a cortadas del todo para que sigan unidas por la parte inferior, las ponemos en una bandeja del horno con un chorrito de aceite sal y hierbas aromáticas en molinillo.
Ponemos en el horno a 180º durante unos 60 minutos (depende del horno)
Cuando estén, se nos abran abierto un poco entre cada loncha entonces ponemos el queso por encima para que se funda y lo gratinamos.

Yo lo he hecho como primer plato pero sirven también de acompañamiento tanto de carne como de pescados.

Tenia un boniato asado y otro tierno y he preparado este aperitivo; Con el boniato asado ponemos a punto de pure con aceite y un poco de sal y lo ponemos en manga pastelera boquilla rizada.

Freinos unas chips de boniato y luego encima el pure.