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21 de diciembre de 2024
Crema de chirivía y manzana con kikos y foie
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Ingredientes para 8 vasitos tipo chacolí: 400 gr de Chirivía 1 cebolla grande 1 zanahoria grande 1 manzana verde Hierbas provenz...
16 de diciembre de 2024
Turrón de mazapán y frutas confitadas
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Ingredientes para 1 tableta: Mazapán: 200 gr de almendra molida 160 gr de azúcar glas 1 clara de huevo 13-15 gr de licor de aní...
9 de diciembre de 2024
Coca con crema de aguacate sobre salmón cítrico
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Ingredientes para 12 porciones de 4x10: Para las Cocas: 150 gr. de Harina de Espelta 50 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra (varieda...
1 de diciembre de 2024
Tosta de brioche sobre cebolla caramelizada, jamón de pato, dados de pate y gelatina de vino dulce
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Ingredientes: 12 unidades: 6 rebanadas de pan de brioche Mantequilla 80 gr de Jamón de pato Cebolla caramelizada 1 c/p colmada/to...
21 de noviembre de 2024
Pastel de queso con chocolate y coulis de mango
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Ingredientes para 10-12 personas: Molde desmontable de 23 cm ( yo uso este de lekue ) Para la base: 200 gr de galletas tipo Dige...
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