Les receptes del Miquel
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12 de abril de 2026

Mil hojas de hojaldre con crema y nata

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  Ingredientes  4-6 personas: 1 lamina de hojaldre rectangular   Para la crema: 400 gr de leche 3 yemas de huevo grandes 70 gr d...
25 de marzo de 2026

Judías del ganxet con albóndigas y avellanas con su salsa de cebolla y ceps

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  Ingredientes para 4- 5 personas: 500 gr de judías del ganxet (puedes usar las judías que tengas a mano o te gusten) 350 gr de carne ...
11 de marzo de 2026

Bacalao sobre mantequilla de coliflor y salsa de naranja

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  Ingredientes 4 personas: 4 lomos de bacalao desalado previamente 400 gr de Coliflor   150 gr de Mantequilla 4 dientes de ajo Tom...
23 de febrero de 2026

Garbanzos con sanfaina y bacalao

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  Ingredientes 4 personas: 320 gr de garbanzos secos (yo de la marca Fuentesaúco para mi uno de los mejores) 1 trozo de hueso de jamón...
10 de febrero de 2026

Puré de patatas sobre rabo de ternera y sus jugos

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  Ingredientes 2-3 personas: 1    rabo de ternera 2 cebollas grandes 100 ml de vino blanco 100 ml de brandy 200 ml de fondo oscuro...
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