Coulant de butifarra, patatas, huevo y pulpo

Ingrediente 1 coulant:

100 gr de patata variedad monalisa o Kennebec

1 yema de huevo XL

2 tiras de butifarra blanca de la parte ancha denominada Culana (Es más ancha)

1 cucharada de postre de salsa de tomate casera

70 gr de pulpo cocido

Pimentón rojo dela Vera

Sal Maldón

Aceite de oliva virgen extra

Aro redondo de 8 cm

Elaboración:

Hervimos la patata con agua y sal .Escurrimos y la aplastamos con el tenedor le añadimos sal y aceite de oliva y si hace falta agua de sus cocción hasta tener el punto de puré.

Mientras cortamos las dos tiras de butifarra blanca o tres depende de lo que tengamos y se lo ponemos alrededor del aro y lo rellenamos del puré de patata, haciendo que nos quede en medio un volcán y las paredes cubiertas del puré, ponemos en medio la yema de huevo sal una gota de aceite de oliva y un poco de tomate, tapamos con más puré y alisamos el aro. Y cubrimos con el pulpo.

Horno previamente a 180 grados y lo horneamos 5 minutos.

Sacamos ponemos pimentón de la Vera por encima sal Maldón, gota de aceite y el comensal cuando lo corta, sale la sorpresa.

Luego lo mezclas todo y a disfrutar.

Esta receta se la vi a coto de sucre Aconsejo ver su receta y un paso a paso de fotos.