Taller de cocina Maya para Bloggers en el restaurante Filigrana

 Trio Maya

 Ceviche a la izquierda el normal y a la derecha con mango buenas las dos versiones

 El famoso Niño Envuelto

Ayer tuve la suerte de asistir a una invitación que me llego del restaurante Filigrana para asistir a un taller de la cocina Maya para bloggers y en que el chef nativo Otoniel Ek precedente del Hotel Catalonia Playa Maroma en la región del Yucatán nos ofreció durante dos horas una explicación sobre el Elote (la mazorca de maíz) la base de la cocina, sobre los chiles picantes como el habanero, por cierto nos dijo que si nos pica una comida no beber agua ponerse sal en la punta de la lengua y eso hace desaparecer la picor o disolver agua con azúcar y beberla. Las hojas de plátano, sobre salsas como el tamarindo, la flor de Jamaica y una degustación de la cocina autentica Maya que nos gustó al ser una cocina muy natural, humilde y sabrosa como el auténtico fue el Guacamole Maya, la salsa Mejicana el ceviche. Y nos obsequiaron con una Margarita de mango muy buena, y un trio Maya una rica combinación de chanchamito de pollo con rábano curtido,salbutes de carne molida acompañado de aguacate y huevo duro, codzitos de tortilla con salsa Kutbi-paáck y como postre el famoso Niño envuelto una especie de pudin tibio de elote (maíz fresco) guarnecido de una salsa de Jamaica y ralladura de queso bola, que realmente está muy aromático y bueno.

Os invito a que leáis la crónica del evento de Manel otro de los asistentes al evento que lo hace muy bien este arte de escribir y contar las cosas.

Os recuerdo que el restaurante os ofrece esta cocina hasta el 23 de Octubre en la que podéis probar uno de los 3 menús que ha puesto donde hay diferentes platos muy variados para satisfacer los gustos de los asistentes y a un precio muy competitivo de 25 euros y además entrareis en el sorteo de una estancia de una semana para dos personas en uno de sus Resorts en la Riviera Maya.

Aprovecharlo vale la pena.

Doy las gracias a Núria la directora del restaurante, a Patricia del departamento de prensa y al personal del hotel por su simpatía y buen hacer en el evento.