Brownie de Chocolate y nueces

Esta receta de hoy se la dedico a una amiga que hoy es su cumpleaños y le encanta el chocolate y así es la manera de felicitarla que unos cuantos amigos/as hemos decidido para felicitarla hoy. Feliz cumple Neus

Ingredientes para 6/8 personas:

150 gr de chocolate de cobertura

100 gr de nueces peladas

225 gr de azúcar en polvo

125 gr de mantequilla

3 huevos grandes

120 gr de harina

30 gr de cacao en polvo

1 cuchara de café colmada de levadura Royal

1 vaina de vainilla

Elaboración:

Batimos los huevos y el azúcar con las varillas eléctricas hasta QUE ESTEN ESPUMOSOS, y doblen su volumen. Mientras se funde el chocolate con la mantequilla en el microondas empezando por 1 minuto y sacar e ir removiendo bien y luego volver a poner al microondas y ir bajando a menos tiempo para lograr al final que nos quede fundido y bien homogéneo. Luego le añadimos esta mezcla a la de los huevos batidos y le añadimos la harina, la levadura, y el cacao en polvo todo previamente tamizado. Abrimos la vaina de vainilla y la partimos longitudinalmente y se sacamos sus semillas con la punta del cuchillo y se lo añadimos a la mezcla anterior y finalmente picamos un poco las nueces y se las añadimos. Mezclamos todo en movimientos suaves y lo ponemos dentro del molde de silicona y si no es de silicona entonces previamente encamisamos el molde con mantequilla y cacao en polvo y lo cocemos al horno 180ºC durante 15-16 minutos no más, sobré todo no pasar este tiempo.

Esta receta es de la Gemma

Como bien dice Gemma lo más importante es que nos quede un pelín húmedo y no pasarse en la cocción. Un buen consejo es poner un molde más ancho y que la altura no supere los 3 cm así se cocerá bien del medio y no se secaran demasiado los bordes.