Mousse de café fácil

Ingredientes para  6 tazas:

250 gr. de mascarpone

200 ml de nata 35% M.G

1 taza de café (20-25 ml)

30-50 gr. de azúcar glas (Yo pongo 30 gr de sirope de Agave)

1 hojas de gelatina

1 chorrito de crema orujo o cualquier licor que os guste (opcional) yo Cointreau

Cacao puro en polvo

Elaboración:

Ponemos la hoja de gelatina a hidratar en agua fría durante  unos 10 minutos.

Montamos la nata con unas varillas.Ponemos en un bol el mascarpone con el azúcar glas o sirope de agave  y lo mezclamos  un poco con unas varillas, le añadimos la nata montada anteriormente  y mezclamos con movimientos envolventes.

Escurrimos la gelatina,  la disolvemos en el café caliente y le añadimos la crema de orujo o licor que os guste (opcional) y  incorporamos el café  al bol del mascarpone-nata y mezclamos con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien integrado. Lo introducimos en una manga pastelera y dejamos reposar en la nevera un mínimo de 3-4 horas para que adquiera más consistencia. También podéis hacer el día antes.

Rellenamos las tazas con la mousse y espolvoreamos con un poco de cacao puro en polvo, en el momento de servir.

Nota: El poner la hoja de gelatina es para darle más consistencia a la mezcla una vez frio. Pero podéis hacerlo también sin poner la gelatina.

Receta que nos encanto y que se la vi a Dolores migrandiversión