Galletas de turrón y chocolate

Ingredientes para unas 24 galletas

200 gr. de turrón de Jijona

1 huevo

100 gr de mantequilla en pomada

50 gr. de azúcar

225 gr. de harina normal

25 gr. de cacao puro en polvo. (Yo solo pongo 15 gr para que no tenga tanto gusto a cacao)

Elaboración:

Ponemos el huevo y el turrón juntos y trituramos hasta que quede una crema.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Añadimos la crema de turrón, la harina y cacao, amasamos hasta que esté todo integrado.

Formamos una bola, envolvemos en papel film y reservamos en la nevera durante 90 minutos.

Versión en la Thermomix:

Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar, mezclamos 10 seg/vel 4.

Añadimos el turrón troceado y mezclamos 10 seg /vel 4.

Incorporamos el huevo, harina y cacao, amasamos 10 seg / vel 6.

Retiramos la masa, formamos una bola, envolvemos en papel film y reservamos en la nevera durante 90 minutos

Para ambos procesos, precalentamos el horno a 180º

Estiramos la masa entre dos plásticos o papel de horno, hasta que tenga un grosor de unos 5 mm, cortamos con un cortapastas, las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear o un silplat.

Introducimos en el congelador dos minutos y horneamos durante 10-12 minutos.

Dejamos unos minutos en la misma bandeja, traspasamos a una rejilla y dejamos enfriar.

Guardar ya frías en taper hermético.

Receta de Dolores mi gran diversión

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