Conejo con patatas panadera al horno limpio

Ingredientes para 4 personas:

1 conejo de poco más 1 kg.

3 patatas hermosas

Sal, pimienta negra,

Tomillo, perejil

2 ajos

100 cc de vino blanco

50 cc de coñac

Un chorrito pequeño de agua

60cc. de aceite de oliva virgen extra

Una bolsa de asar (mercadona)

Elaboración:

Pelamos y cortamos las patatas a rodajas un poco gruesas ½ cm, las ponemos dentro de la bolsa plana, que ya estará dentro de una bandeja de horno, salpimentamos y encima de ellas ponemos el conejo troceado y salpimentado. Todo tiene que estar bien plano y que no se monten unos con otros, de esta manera nos quedaran los trozos todos con la piel dorada.

En un mortero majamos los ajos con un poco de sal y un poco de perejil, el tomillo, cuando esté listo añadimos el vino, el coñac y el agua, removemos bien y lo vertemos dentro de la bolsa, cerramos siguiendo las instrucciones del fabricante.

Cocer en el horno precalentado a unos 180 º durante 50-60 minutos aproximadamente hasta que veamos que empieza a dorarse.

Una vez este lo sacamos les horno abrimos con cuidado (el vapor quema) la bolsa y lo ponemos todos los ingredientes en la bandeja y le damos la vuelta a las piezas y lo gratinamos 10 minutos en el grill para conseguir un buen gratinado. Servir con la guarnición de patatas. Y el horno limpio. También se puede acompañar de un buen alioli.

Nota: Puedes sustituir el conejo por pollo.

Esta receta es de Dolorss blogdecuina y me gusta la idea de probar como queda con bolsa y sin manchar el horno, y realmente está muy bien queda la textura de la carne muy jugosa y muy tierna y dorada. EN SU BLOG TIENE UN PASO A PASO GENIAL ASI QUE SI QUEREIS VERLO LA VISITAIS.

Además hoy es su cumpleaños y me he acordado que tenia esta receta hecha en noviembre por publicar, así que este es mi mejor manera de FELICITARLA así que si queréis os animo a felicitarla.