Tartaletas con tartar de fuet con tomate

Ingredientes:

1 fuet de buenísima calidad (que este tierno, no seco)

2 cucharadas de postre de puré de tomate concentrado, diluido en 1 cucharada sopera de agua.

Unas 10 almendras tostadas

1/2 cebolla pequeña

Orégano

Aceite de oliva virgen extra

Tartaletas mini  crujientes de Ikea o galletas saladas

Para decorar: Unas hojas de Rúcula o cebollino.

Elaboración:

Poner en un robot de cocina  el fuet, tomate, las almendras y la cebolla, un  par de cucharadas soperas  de aceite de oliva virgen extra y triturar, pero sin pasarse que quede un poco picado y no una masa. Añadir el orégano y si hace falta más aceite de oliva para que quede más suelto. Poner dentro de una manga pastelera y repartir dentro de cada tartaleta. Poner una hoja de rúcula o cebollino encima.

Receta adaptada, de la Chef Ada Parellada y que me gusto más la versión  que le vi a  Mireia pasion y tentacion

Y también tenéis la versión  de  Dolores mi gran diversión

Nota:

Si estáis ya  pensando en recetas para las próximas fiestas navideñas visitar mi sección de aperitivos y sugerenciaspara fiestas donde hay una selección de  recetas ideales para estas fiestas.