Mejillones a la marinera a mi gusto y Mejillones dátil de Bouchot

Yo hago los mejillones a la marinera  de esta manera fácil y sencilla que junto a una cerveza sientan de maravilla en un aperitivo o como plato de comida.

Ingredientes 2 personas:

1 kilo de mejillones grandes, limpios y pulidos lo máximo posible.

1 cebolla fresca

1 diente de ajo

½ copa de vino blanco

Mantequilla una nuez

Elaboración:

Ponemos en una olla alta la nuez de mantequilla y pochamos la cebolla y el diente de ajo todo cortado en Brunoise. Cuando empiece a estar transparente la cebolla subimos el fuego y le añadimos el vino blanco evaporamos 1 minuto y le añadimos los mejillones, tapamos con una tapa y dejamos que se nos abran los mejillones procurando mover la olla y voltearlos un poco para que se hagan todos bien. Y sacamos y servimos en un plato y un poco del jugo de cocción.

Y con estos mejillones me tome una Voll Damm que muy amablemente a los asistentes que fuimos a la visita de su Fábrica que organizo el grupo de gastroblocaires nos regaló un lote de 24 cervezas que más nos gustó a cada uno de la gustación de cervezas y  maridaje que tuvimos la suerte de probar en la visita.

Otra receta es con los famosos Mejillones dátil de Bouchot

Y  lo hago añadiendo solo  un poco de aceite y pochar a fuego medio y tapado un poco de cebolla en juliana, tiras de apio, unas tiras de la piel de la  naranja, zanahoria y cuando está pochado añado los mejillones datil de Bouchot y tapo la olla y mover la olla  o voltearlos un poco para que se hagan todos bien. Y sacamos y servimos en un plato y un poco del jugo de cocción.