Crema de fresas, naranja y quenelle de Nutella

Silvia de Mi Dulce Tentación está organizando un concurso que acaba el dia 5 a las 00.00 horas y sigo sin ordenador pero he podido subir la receta a tiempo para el concurso y tener la posibilidad de que me toque uno de los 3 libros que sorteara de su estupendo blog.Para concursar se requiere que hagamos una receta de su repertorio y me gusto cuando se la vi esta Crema de fresas,naranja y quenelle de Nutella.

Nos ha gustado mucho en casa y además de vistosa es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

- 300 gr de fresas.

- 2 hojas de gelatina (cola de pescado).

- 1 naranja (de unos 250 gr).

- 30 gr de azúcar glas.

- 100 ml de nata de montar

Para el topping:

- 50 gr de queso de untar o queso crema.

- 30 gr de Nutella o Nocilla.

Preparación:

Comenzaremos preparando la crema de fresas y naranja, para ello pondremos a hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría y que las cubra, durante al menos 10 minutos. Mientras trituraremos muy bien las fresas. Una vez que las tengamos trituradas agregaremos la naranja pelada, reservaremos un par de gajos para luego decorar. Agregaremos 25 gr de azúcar glas y volveremos a triturar hasta conseguir un puré sin grumos. Calentaremos unas 5 cucharadas de esta crema, hasta casi hervir, y agregaremos la gelatina hidratada y bien escurrida del agua. Removeremos bien sobre esta sopa caliente para que la gelatina se disuelva. Una vez disuelta esta se lo añadiremos a toda la crema y mezclaremos bien para que se reparta bien toda la gelatina y colamos todo en un colador de mallas fino para que las pepitas de las fresas no las encontremos (Opcional).Montaremos la nata con los 5 gr del azúcar glas restante y se lo añadiremos, con movimientos envolventes y con sumo cuidado, a la crema de fresas y naranjas. Volcaremos en los vasitos o copas en las que la vayamos a presentar y meteremos en la nevera al menos tres horas para que vaya cogiendo cuerpo. Mientras preparemos el topping de chocolate y queso, mezclaremos con un tenedor ambos ingredientes hasta que queden completamente incorporados. Pasadas las tres horas de nevera, sacaremos la crema y sobre ella colocaremos una quenelle, o bolitas, de chocolate y queso con ayuda de dos cucharitas. Con un palillo de brocheta pincharemos unas lonchas de fresa junto con un trocito del gajo de naranja. Las colocaremos sobre el vasito y listas para degustar.