Calamares con romesco

Esta receta se la vi a Gloria El cafe de nit y me gusto enseguida y decidí probarla. Es fácil rápida y con un buen pan a poder ser hecho por uno mismo, es magnífico en el paladar. Esta vez no la he tuneado a mi gusto, esta tal como la ha hecho la autora.

Ingredientes para 4 personas:
750 g de calamares
2 ajos
4 tomates maduros
30 avellanas tostadas
2 rebanadas de pan
Pulpa de ñora
Aceite
Sal
Pimienta
Caldo de pescado
Preparación:
Pedir en la pescadería que nos corten los calamares en rodajas.
Freír las rebanadas de pan. Hacer una picada con las avellanas, la carne de la ñora los ajos y el pan frito.
Saltear los calamares ligeramente salados, retirarlos de la cazuela y reservar.
En la misma cazuela de freír los calamares, sofreír el tomate rallado, añadir la picada, el caldo de pescado, incorporar los calamares y dejar cocer todo junto unos 15 minutos